Dit is een ideaal recept als je weinig tijd hebt om te koken! Het is namelijk zo klaar en bovendien goedkoop. Kapucijners zijn nogal droog van zichzelf, maar met de tomatenblokjes op sap wordt het een smakelijk en smeuïg gerecht.
Lekker met
Sla (met tomaat en komkommer). Of, nog makkelijker: gewoon plakjes komkommer en/of tomaatjes.
Tip
Als je wat meer tijd hebt, voeg dan nog twee stengels bleekselderij (in kleine boogjes gesneden) toe en bak ze mee met de ui. En/of gebruik in plaats van een beetje chilipoeder een rode/Spaanse peper (zaadjes verwijderen en fijnhakken).
Weetje 1
Kapucijners behoren tot de peulvruchten. Peulvruchten zijn zeer gezond: ze zitten tjokvol vezels die je maag lekker zoet houden. Ook de eiwitten die ze bevatten, zorgen voor een lang gevoel van verzadiging. Verder bevatten peulvruchten veel B-vitaminen.
Weetje 2
De belangrijkste redenen om spekjes in de supermarkt te kopen zijn, denk ik, dat het makkelijk en goedkoop is. Er zijn echter meer en belangrijker redenen om ze daar niet te kopen: spekjes uit de supermarkt bevatten veel water, zout en E-nummers (tel maar eens!). Koop daarom rookspek bij de slager en snijd dat in dobbelsteentjes of vraag de slager dat machinaal te doen. Merk en proef het verschil: deze spekjes bakken geweldig goed uit, smaken naar vlees en zijn niet gigantisch zout. Als je dat ervaren hebt, wil je niet anders meer. En dat is maar goed ook!
Bron: eigen recept