Wij Nederlanders hechten over het algemeen nogal aan onze boterham met zoet of hartig beleg tussen de middag, maar het kan anders en beter! Een boterham is prima, zolang je voor verantwoorde producten kiest. Een witte of bruine boterham met jam of hagel levert weinig voedingsstoffen, wel veel suiker. Een volkoren boterham met salami is al beter, maar waarschijnlijk zitten er in de salami veel ongezonde dingen die er niet in zouden moeten zitten (denk aan E-nummers, smaakversterkers en suikers). Zorg in elk geval dat je groenten (of eventueel fruit) bij de lunch eet. Dat kan bij of op de boterham, maar dat kan ook op een andere manier. Hieronder vind je recepten die ideaal zijn als lunch.
Volgens Puur Gezond bestaat een gezonde lunch uit de volgende vier componenten:
Naast de lunchrecepten die je vindt in de subpagina's, zijn ook de volgende recepten, die elders op deze site staan, geschikt als lunch.
Verder kun je natuurlijk ook een restje soep of salade dat je overhoudt van de avondmaaltijd de volgende dag gebruiken als lunch (of, indien mogelijk, invriezen en op een later moment als lunch gebruiken).