Vette vis, zoals zalm, is heel gezond! Het bevat gezonde omega 3-vetzuren die goed zijn voor je hart, je bloedvaten en de werking van je hersenen. Het is verstandig om twee keer per week vis te eten, waarvan 1x per week vette vis (zalm, tonijn, makreel, haring, paling, forel, sardines). Veel vissoorten worden bedreigd door overbevissing. Koop het liefst vis die het MSC-keurmerk draagt. Vissers die voor hun vis dit keurmerk willen krijgen moeten behalve meewerken aan het behoud van de vissoort waarop gevist wordt ook meewerken aan het behoud van het ecosysteem en het zeeleven.
Lekker met
Gestoomde broccoli of wortels en volkorenpasta (bijv. fusilli), gemengd met 1 eetlepel pesto (en evt. een beetje Parmezaanse kaas). Je kunt de pesto en/of de Parmezaanse kaas ook prima weglaten. Of eet er chipsblokjes of aardappeltjes uit de oven bij.
Weetje
Een tekort aan omega-3 vetzuren wordt in verband gebracht met ADHD. Omega-3 vetzuren zijn belangrijk voor de concentratie. Deze vetzuren zitten behalve in vette vis ook in donkergroene bladgroenten, zeewier, tarwekiemen, walnoten en pompoenpitten.
Tip 1
In plaats van zalm kun je ook een andere vissoort gebruiken! Je kunt ook een ander kruid gebruiken, bijvoorbeeld rozemarijn.
Tip 2
Snijd de overgebleven helft van de courgette in kleine blokjes en vries die in. Die kun je later weer gebruiken, als je dit recept nog eens maakt of in een ander recept (bijv. soep).
Bron: Puur Gezond!