Havermoutkoekjes

Ingrediënten

• 85 gr havermout
• 75 gr roomboter
• 75 gr rietsuiker
• 1 tl bakpoeder
• snufje fijn zeezout

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op ca 150 graden. Bekleed een grote bakplaat met bakpapier.
2. Roer alle droge ingrediënten in een kom goed door elkaar. Snijd de boter in kleine blokjes, doe ze in de kom en kneed alles met een koele hand tot een bal.
3. Vorm van het deeg 20 à 25 kleine balletjes en leg deze op de bakplaat. Laat er voldoende ruimte tussen zitten, i.v.m. uitlopen. Druk de balletjes iets plat met de handpalm.
4. Schuif de bakplaat in de oven. Bak de koekjes in 15 à 20 minuten goudbruin en gaar.
5. Neem de bakplaat uit de oven. Snijd aan elkaar vastgeplakte koekjes los van elkaar. Laat de koekjes afkoelen op de bakplaat en doe ze daarna in een goed afsluitbare bewaardoos.

Opmerkingen