De zomer komt er weer aan! Tijd voor salades en echte zomergroentes. Dus tijd voor deze frisse spitskoolsalade!
Lekker met: gebakken aardappels en gehaktballetjes.
Ook lekker met: walnoten (60 gram), kampioentjes (besmeerd met een beetje roomboter) en een glas appelsap.
Weetje
Spitskool is een bron van vitamine C (aanmaak van rode bloedcellen), eiwitten (bouwstoffen voor het lichaam) en calcium (voor sterke botten).
Tip
De overgebleven spitskool kun je, verpakt in aluminiumfolie, nog wel een paar dagen in de koelkast bewaren. Of je snijdt hem aan reepjes en vriest de spitskool in. Spitskool kun je ook gebruiken in Chinese kippensoep of nasi goreng.
Bron: eigen recept