Een heerlijk herfst- of wintergerecht, deze goulash! Het geheime ingrediënt, dat de goulash afmaakt, is... karwijzaad! Maak dit gerecht op een dag waarop je de hele middag thuis bent. Begin na de lunch op je gemakje met de voorbereidingen (het snijwerk) en zorg dat je alles mooi op tijd in de pan hebt. Dan heeft het vlees voldoende tijd om heerlijk mals te worden... Als je alles eenmaal in de pan op een laag vuurtje hebt staan, heb je er weinig omkijken meer naar. Af en toe omroeren en controleren of er voldoende water in zit. Geen stress dus aan het eind van de middag. Als het vlees bijna goed is, zet je de rijst en de erwtjes even op. En kort daarna kun je heerlijk eten!
Lekker met: zilvervliesrijst (of aardappelpuree) en tuinerwtjes.
Tip
Met dit gerecht eet je een behoorlijke portie vlees, meer dan je dagelijks nodig hebt. Dat is niet erg, zolang je dat maar niet iedere dag doet. Als je er één of twee vegetarische dagen tegenover zet, kun je het weer mooi compenseren!
Bron: Allerhande (www.ah.nl)