Forever Lite Ultra W/Aminotein 優質大豆蛋白營養粉

永久產品大解密

～固定每週四

～資料編撰來自James Chang（老大）

～本週主題：優質大豆蛋白營養粉

◎認識蛋白質

蛋白質是一種複雜的有機化合物，是人體的必須營養素。蛋白質是細胞組分中含量最為豐富、功能最多的高分子物質，在生命活動過程中起著各種生命功能執行者的作用，幾乎沒有一種生命活動能離開蛋白質，多以沒有蛋白質就沒有生命。

蛋白質占人體重量的16.3%, 人體乾重的54%。

人體中估計有10萬種以上的蛋白質。

蛋白質主要由胺基酸組成，因胺基酸的組合排列不同而組成各種類型的蛋白質。

蛋白質的三大基礎生理功能分別是：構成和修復組織、調解生理功能和供給能量。

蛋白質是構成機體組織、器官的重要成分，人體各組織、器官無一不含蛋白質。

同時人體內各種組織細胞的蛋白質始終在不斷更新，只有攝入足夠的蛋白質方能維持組織的更新，身體受傷後也需要蛋白質作為修復材料。

另外蛋白質在體內是構成多種重要生理活性物質的成分，參與調節生理功能。最後供給人體能量是蛋白質的次要功能。

蛋白質的食物來源可分為植物性蛋白質和動物性蛋白質兩大類。植物大白質中，穀類含蛋白質10%左右，蛋白質含量不算高，但由於是人們的主食，所以仍然是膳食蛋白質的主要來源。豆類含有豐富的蛋白質，特別是大豆含蛋白質高達36%~40%，胺基酸組成也比較合理，在體內的利用率較高，是植物蛋白質中非常好的蛋白質來源。

蛋類含蛋白質11%~14%，是優質蛋白質的重要來源。奶類（牛奶）一般含蛋白質3.0%~3.5%，是嬰幼兒蛋白質的最佳來源。

肉類包括禽、畜和魚的肌肉。新鮮肌肉含蛋白質15%~22%，肌肉蛋白質營養價值優於植物蛋白質，是人體蛋白質的重要來源。

◎認識胺基酸

胺基酸（amino acid）：含有氨基和羧基的一類有機化合物的通稱。生物功能大分子蛋白質的基本組成單位，是構成動物營養所需蛋白質的基本物質。天然的胺基酸現已經發現的有300多種，其中人體所需的胺基酸約有22種，分非必需胺基酸和必需胺基酸（人體無法自身合成）。另有酸性、鹼性、中性、雜環分類，是根據其化學性質分類的。

胺基酸的功能

構成人體的最基本物質之一：構成人體的最基本的物質，有蛋白質、脂類、碳水化合物、無機鹽、維生素、水和食物纖維等。

作為構成蛋白質分子的基本單位的胺基酸，無疑是構成人體內最基本物質之一。

生命代謝的物質基礎：生命的產生、存在和消亡，無一不與蛋白質有關，正如恩格斯所說：「蛋白質是生命的物質基礎，生命是蛋白質存在的一種形式。」如果人體內缺少蛋白質，輕者體質下降，發育遲緩，抵抗力減弱，貧血乏力，重者形成水腫，甚至危及生命。

一旦失去了蛋白質，生命也就不復存在，故有人稱蛋白質為「生命的載體」。

可以說，它是生命的第一要素。蛋白質的基本單位是胺基酸。如果人體缺乏任何一種必需胺基酸，就可導致生理功能異常，影響機體代謝的正常進行，最後導致疾病。

◎永久優質大豆蛋白營養粉

一、 永久優質大豆蛋白營養粉優勢：

促進心血管健康：美國食品藥物管理局（FDA）建議，配合低飽和脂肪（每餐1公克以下）、低膽固醇（每餐20毫克以下）膳食，每天攝取25公克黃豆蛋白（每餐平均6.25公克），可以降低罹患心血管疾病的危險。

植物來源：素食可食，不含乳糖（乳糖不耐症者可食），提升肌肉能力，幫助肌肉生長，保護肌肉加快肌肉復原速度。低脂肪、膽固醇為0、含完整必需胺基酸。

專利配方Aminotein ®：年紀增加，身體消化蛋白質能力下降。 Aminogen®為專利蛋白酵素，可幫助身體更有效分解蛋白質，讓胺基酸被吸收。大豆蛋白的PDCAAS=1，為生物利用率最高之優質蛋白質。

二、 永久優質大豆蛋白營養粉成份與優質添加：

添加鋅：鋅為人體不可或缺的礦物質，是胰島素及多種酵素的成分，可參與核酸、蛋白質合成與能量代謝。

13歲以上男性每日建議攝取15毫克、女性每日建議攝取12毫克。

優質大豆蛋白營養粉每匙含有6毫克鋅，可達到每日建議攝取量的40-50%。

添加果膠(pectin) ：通常從柑橘果皮萃取，一般呈黃色或白色的粉末狀，具有凝膠、增稠及乳化等作用。

添加聚糊精(polydextrose) ：為乳白色非晶形粉末，無臭無異味，是以食用級葡萄糖、山梨糖醇和檸檬酸為原料經真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。

是增稠劑、穩定劑、增充劑、配方助劑、用來製造低熱量、低脂肪、低膽固醇及可溶性膳食纖維食品的重要原料。

添加大豆蛋白專利配方Aminotein ：選用非基因改造黃豆 ，PDCAAS=1，（PDCAAS：生物利用率） ，生物利用率最高之優質蛋白質。

含有18種胺基酸 ，完整攝取人體必需胺基酸。

含有12種維生素 ，補充人體必需維生素 ，搭配300c.c脫脂牛奶，可獲得50%每日營養素建議攝取量。

含有6種礦物質 (鈣磷碘鋅硒鉻) ：補充人體必需礦物質。

6種獨家特調配方 ，果寡糖、關華豆膠、紅花籽油、大豆卵磷脂、啤酒酵母、螺旋藻，維護全身系統健康。

果寡糖 不被人體吸收利用、 無熱量、 可調整腸道菌叢生態、 可提高礦物質吸收率。

關華豆膠 ：從關華豆種子提取的膠質。吸水會膨脹形成黏稠液，為可溶性纖維，可提供飽足感。可幫助排便順暢 ，調整細菌叢生態。

紅花油(紅花籽油) ：含有必需脂肪酸及維生素E，高量亞麻油酸(無法在體内自行合成的不飽和脂肪酸) ，可降低血膽固醇及三酸甘油酯，幫助調整體質，維持理想身體組成。

大豆卵磷脂

富含膽鹼磷脂質、肌醇磷脂質、腦磷脂與亞麻仁油酸，形成細胞膜的主要成分，可合成腦部神經傳導物質乙烯膽鹼，乳化脂肪，協助脂肪代謝，幫助體內環保、提高新陳代謝 。

啤酒酵母

含有多種胺基酸、維生素B群、核酸、肌酸等營養素可以，加速細胞新陳代謝，增強體力，減少疲勞感。

螺旋藻

含有多種胺基酸、葉綠素、葉黃素及維生素與礦物質。可調節生理機能，提高新陳代謝，調整體質。

優質大豆蛋白：Isolated Soy Protein(ISP) 分離大豆蛋白，從黃豆去除大部份非蛋白質成份所製成。素食者最重要的營養來源 ，大豆異黃酮：植物性雌激素。