Difende e incoraggia la costruzione di organizzazioni sindacali democratiche e indipendenti che operino in modo trasparente, lavora per l'unificazione del movimento sindacale democratico arabo e affronta le varie sfide emergenti per la trasformazione democratica nei paesi arabi.
Promuovere la giustizia sociale e la democrazia, l'equa distribuzione della ricchezza, il buon governo, il perseguimento del progresso sociale e la garanzia di un lavoro dignitoso e di una vita dignitosa per i diversi gruppi di persone. Sviluppare le relazioni sindacali al fine di garantire i diritti fondamentali sul lavoro e promuovere le condizioni economiche e sociali dei lavoratori Difendere i diritti umani e sostenere e promuovere le libertà pubbliche e individuali, comprese le libertà sindacali, tra cui il diritto di organizzazione, la libertà di espressione, di manifestazione pacifica e di sciopero.
Raccoglie una ventina di organizzazioni sindacali presenti nei vari paesi arabi.
Il panorama sindacale israeliano è dominato dall'Histadrut, un sindacato che difende solo i lavoratori ebrei, contrassegnato da una forte impronta nazionalista e sionista, anche se tutti i lavoratori, ebrei e palestinesi, sono costretti a pagare le quote a questo sindacato.
Negli anni '90, pur non avendo lo status ufficiale di sindacato, sono state fondate associazioni per i diritti dei lavoratori:
Kav LaOved (sito trilingue: Ebraico, Arabo e inglese)
Il Workers Advice Center (WAC-MAAN)
Alcune associazioni difendono specificamente i diritti dei cittadini palestinesi di Israele:
Il Mossawa Center, con sede a Haifa
Sawt el-Amel (la Voce del Lavoratore), con sede a Nazareth. Nel 2010, l'ONG palestinese Sawt el Amel è diventata il Sindacato dei lavoratori arabi: -Il Sindacato dei lavoratori arabi, con sede a Nazareth http://arab-workers-union.org/en/
Queste organizzazioni difendono i diritti dei lavoratori in Israele e talvolta negli insediamenti ebraici nei Territori del 1967, compresi i palestinesi e i migranti asiatici, ma non prendono (o non possono prendere) esplicitamente posizioni politiche nel contesto del conflitto israelo-palestinese.
La Federazione Generale Palestinese dei Sindacati (PGFTU) è il principale sindacato palestinese in tutti i settori, legato all'Autorità Palestinese e all'OLP. Ha sede a Nablus. È affiliata all'ITUC (come l'Histadrut!) e vanta 300.000 membri in Cisgiordania e a Gaza.
L'Unione Generale dei Lavoratori Palestinesi (GUPW, talvolta chiamata anche Federazione Sindacale Palestinese, PTUF, legata a Fatah, sindacalizza i palestinesi di tutto il mondo ed è affiliata alla WFTU.
Negli anni '90, poiché in Palestina non era consentita alcuna federazione sindacale indipendente, sono state costituite diverse organizzazioni simili ai sindacati, come comitati indipendenti di lavoratori, associazioni islamiche per i diritti dei lavoratori o il Centro per la Democrazia e i Diritti dei Lavoratori:
Centro per la Democrazia e i Diritti dei Lavoratori (DWRC), con sede a Ramallah e con lo status di osservatore presso la ITUC.
Nel 2007 è stata fondata la prima federazione sindacale indipendente:
Palestine New Federation of Trade Unions (NFTU), emanazione del DWRC, vanta 50.000 membri in Cisgiordania e a Gaza e a sede a Tulkarem.
Altri sindacati:
Federazione Palestinese dei Sindacati dei Professori e degli Impiegati Universitari (PFUUPE)
Union of Workers Associations in the Food Industries and Agriculture
UNRWA Area Staff Union, che rappresenta i dipendenti palestinesi dell'UNRWA in Cisgiordania, Striscia di Gaza, Giordania, Siria e Libano