奶奶的排骨粥 曾谷涵

文本賞析

　　在我八、九歲時，有一次過馬路，一時貪快而被汽車撞倒在地，掉了兩顆門牙，臉有足足痛了兩個禮拜。

　　那些日子裡我難以進食，因此奶奶經常花心思煮著營養豐富的排骨粥，來照顧我的健康。她將新鮮排骨先燙過，與薑片一起把營養精華煮出來，好用來當作煮粥的湯底：接著把洗好的米放入，再放入一些紅蘿蔔和乾香菇，讓湯頭更清甜：最後排骨肉會煮到一撥即分、入口即化。由於湯底清爽，即使粥放涼了，也一樣美味無比。

　　這道容易入口的粥可是奶奶的私房好菜，因為奶奶的牙齒早已不靈光了。一場意外，到讓我和奶奶成了餐桌上的好夥伴，常常一起分享熟軟的水果，和一道特意久煮的料理。

　　後來我上國中，又做了一次牙齒矯正，那段時間裡總是咬合困難，而當時正發育成長的我，特別容易感到餓。於是每天清早上學前，奶奶又會準備一道道特餐，給家裡「牙齒不好的人」一起享用，其中當然也有這道排骨粥，每每讓我吃得碗底朝天。

　　現在的我，牙齒已長得整齊又健康，奶奶卻連原本的假牙都沒辦戴上了。但每次從外地回家，晚上睡前奶奶還是常問我：「明天早餐要不要一起吃粥？」我總會開心的說好。夜裡，奶奶熟練的洗米煮湯，卻把我當成孩子一般不讓我幫忙，我彷彿回到童年，又是那個「牙齒不好」的小孩，就等著奶奶煮一碗溫暖順口的粥，來飽足身心。

　　第二天的餐桌上，我一盛起來排骨粥，濃濃的粥湯在晨光中熱氣蒸騰，奶奶一邊端來開胃的小菜，一邊開心又滿足的笑著，沒有牙齒的笑容實在可愛極了！

閱讀測驗

一、（　　）文中奶奶煮排骨粥的材料，不包含下列那個食材？①香菇②紅蘿蔔③洋蔥④薑

二、（　　）在作者小時候，奶奶為什麼要煮排骨粥來照顧他的健康？①因為作者小時候很挑食，只肯吃奶奶煮的粥　②因為作者正值換牙的年紀，進食不方便③因為奶奶的興趣是下廚煮粥④因為作者發生交通意外，受傷難以進食

三、（　　）這篇想表達的主旨是什麼？①介紹排骨粥的料理步驟②描述治療牙齒的過程及牙齒保健的重要③作者與奶奶間濃厚的親情④介紹家鄉的飲食文化

四、（　　）文中的「盛起來」的「盛」在文中是什麼詞性，意思又為何？①名詞；指放在物品的容器②形容詞；指形容裝東西的動作③動詞；指把東西放進容器④動詞；指讚美對方的意思

五、（　　）「碗底朝天」是指①把食物吃光見底②把碗倒過來，將底部朝上③把碗蓋住④以上皆是