媽媽的拿手菜

寫作引言：

想想看，你的家人中，誰會做菜？是爸爸，媽媽，哥哥，姊姊，還是其他的人？也許他們並不會煮很多種菜色，但總有一兩道菜是他們較拿手而引以為豪的，請把它加以介紹，好嗎？

寫作指南：

1.你家通常是誰掌廚？較常出現的菜色有哪些？

2.你最喜歡吃哪一道菜？是誰烹調的？你喜歡吃的原因是什麼？你的家人也喜歡嗎？

3.什麼時候能吃那道拿手菜？平時，過年過節，還是客人來的時候？

4.當你知道可以吃那道菜時，你的心情如何？那時，你正在做什麼？

5.那道菜要使用哪些材料？是魚、蝦、肉、青菜、豆腐或蛋……

6.會使用哪些佐料？醋、醤油、麻油、米酒、蒜、蔥、辣椒或八角……

7.如何烹調那道菜？煎、煮：炒、炸、燉、滷、燒或烤……

8.香噴噴的菜終於端上桌，大家有什麼表情和動作？吃那道菜的感覺是如何？

9.客人嘗到那道菜，反應是怎樣？

10.你希望常常吃到那道菜嗎？有什麼感想或建議？

寫作錦囊：

香噴噴  大顯身手  獨門絕活  拿手絕活  風味傳統  饑腸轆轆  熱鬧滾滾

食指大動  垂涎三尺  食欲大振  細嚼慢嚥  狼吞虎嚥  讚不絕口  意猶未盡

吃香喝辣  香脆可口  佳肴美食  清潔溜溜  從容不迫  口水直流  盤底朝天

眼花撩亂  民以食為天  秋風掃落葉  「色、香、味」俱全

佳作欣賞：

媽媽的拿手菜/林美芳

我是全世界最幸福的小饕客，因為我的媽媽是一位美食專家。媽媽最大的興趣是泡在廚房研究美食的祕訣，因此最吃「香」的莫過於我們一家大小。

媽媽的拿手菜有紅燒獅子頭、糖醋排骨、清蒸鳕魚、辣子雞丁等等；其中，較令我食指大動、口水直流的是糖醋魚及酸辣濃湯。

記得前天放學，才踏進家門口 ，就聞到一股香噴噴的味道。哇！原來是媽媽又在做好吃的糖醋魚了 。有這道下飯的菜，我一定要多吃兩大碗飯。媽媽要我先寫作業，等到開飯時才叫我，可是，我哪有心情寫作業，腦海裡都是糖醋魚的影子。好不容易，終於熬到用餐時刻，我和妹妹使出「秋風掃落葉」的功夫，兩三下就把這盤魚吃得盤底朝天，清潔溜溜。

媽媽做菜有個原則，就是「色、香、味」俱全。她認為做菜是藝術，也是一種享受，因此特別講究事前的準備工作。以酸辣濃湯為例，必須先把木耳、竹筍、紅蘿蔔、

豬血、豆腐等材料切成細絲，然後準備好太白粉、高湯、黑醋……我在一旁看得眼花撩亂，覺得好麻煩。但是，媽媽卻甘之如飴，樂在其中。只見她從容不迫的烹調，不一會兒工夫，一鍋熱騰騰，令人垂涎三尺的酸辣濃湯就大功告成。

凡嘗過媽媽手藝的人，總是讚不絕口，意猶未盡。我希望能常常吃到媽媽的拿手菜。

參考題目：

1.爸爸的拿手好菜

2.奶奶的獨門絕活

3.我最喜歡的一道菜

4.或自擬相關題目