Выпечка

Шоколадный торт

Рецепт с сайта кукинг от Малютка.

100 г. сливочного масла

100 г горького шоколада

100 г муки

100 г сахара

3 яйца

1 ч. л. пекарского порошка - разрыхлителя

2 ст. л. коньяка

Растопить масло с шоколадом в микро 30 сек., размешать, и если шоколад не полностью растаял - поставить еще на 30 сек. Добавить сахар, яйца, муку смешанную с разрыхлителем, коньяк. Хорошо размешать тесто венчиком. Форму для микроволновки застелить бумагой для выпечки, и смазать ее масло. Или просто хорошо смазать форму маслом и присыпать мукой. Перелить тесто в форму и выпекать при 600 вт. 6 минут.

Как пекла я.

Сахар в тесто добавила 80 г. И добавила чернослив - пять штук мелко порезанный.

Через 6 минут проверила палочкой - на палочке остались следы теста, включила еще на три минуты. Начали дегустировать еще теплым, со взбитыми сливками. Пирог получился пышный, слегка влажный и вкусный.

Тесто должно получиться как густая сметана - если очень густое - можно добавить 1-2 ст. л. молока.

Второй раз при выпечке забыла положить сахар, но чернослива было больше.. Корж разрезала на два пласта, прослоила взбитыми сливками, и верх залила глазурью - растопить 100 г горького шоколада в 50 мл. сливок и добавить 20 г сливочного масла ( шоколад со сливками нагреть в микро 30 сек. перемешать, если шоколад еще кусочками, подогреть еще) Если торт для взрослых в глазурь можно добавить 1 ст. л. водки или ликера.

Торт получился вкусный, отсутствие сахара никто не заметил.

Творожная запеканка с вишней

(в микроволновке)

-400 г творога

-2 яйца

-100 мл. молока

-1 пакет ванильного пудинга для варки на 500мл. воды

-75 г сахара

-200 г мороженой вишни - не размораживать

Творог, яйца, молоко, сахар и пудинг взбить блендером до однородной массы,

переложить в форму для запекания в микроволновке ( у меня стеклянная прямоугольная 12 х 18 см)

Сверху выложить мороженую вишню.

Поставить в микро, включить на полную мощность на десять минут.

Дать постоять минут пять. Проверить на готовность - середина должна быть твердой и упругой.

Если творог в центре еще жидкий включить еще на 3 минуты.

Остудить в форме. Подавать со сметаной и сахарной пудрой.

Шоколадный кекс

-30 г слив. масла

-30 г молочного шоколада (на ваш вкус)

-1 яйцо

-2 ст.л. коричневого сахара

-2 ст.л. муки

-1 ч. л. порошка какао

-1/2 ч.л. разрыхлителя

Растопить шоколад с маслом. Остудить, добавить все остальное. Взять 1 большую кружку или разложить в две.

Готовить 1 мин 30 сек при 800 Вт.

Размешала и приготовила в одной кружке объем 500 мл.

Две порции готового кекса.

Из книги Mug cakes chocolate

Разрез готового кекса