Моментальные равиоли
Источник: Елена Чекалова.
Тесто:
1шт. яйцо
0,5 ч. л. сахар
3 ст. л. муки
3 ст. л. йогурт
1/2 чл. л. разрыхлителя
щепотка соли
Начинка:
1 шт. яйцо
3 ст. л. творог
3 ст. л. натертого сыра
зелень (лук, петрушка, укроп - любая)
сметана или йогурт
зелень для украшения
Соединить тертый сыр с зеленью, яйцом и творогом. Добавить соль и перец.
Тесто: смешать муку с разрыхлителем. Яйцо смешать с сахаром, солью, йогуртом. Добавить муку. Тесто должно получиться как густая сметана. Если гуще - добавить еще йогурт.
Залить в формочки для микро 1 ст. л. теста, положить 1 ст. л. начинки, залить сверху 1ст. л. теста.
поставить в микро на полную мощность на 1 мин. Если тесто сверху еще "живое" допеките еще 20 - 30 секунд.
Получились такие ленивые вареники!
Тесто разложила в 4 чайные чашки. Пекла одну минуту, и еще одну.
По совету уже пекших в начинку использовала только желток, а белок добавила к тесту.
Добавила мелко порезанный зеленый лук. Соль, перец не добавляла.
Начинки получилось на 1 ст. л. больше, лучше творога взять 2 ст. л. Или запечь оставшуюся начинку в отдельной формочке.
Если в начинку не добавлять зелень, а добавить чуть сахар, и еще ягодку - получатся сладкие равиоли - вареники ))) (еще не пробовала)