Слоеное тесто можно приготовить самим, а можно купить и в магазине... А когда у нас есть тесто - можно печь торты и пироги - сладкие и не сладкие.
В Монако в магазине покупали пирог - галету, из слоеного теста с миндальной начинкой. Решила приготовить сама - упаковка теста была в морозилке, а начинка придумалась из имеющихся продуктов.
ГАЛЕТА С МИНДАЛЬНОЙ НАЧИНКОЙ
Размораживаем тесто по инструкции на упаковке. У меня было - два три- часа при комнатной температуре.
500г. слоеного теста. Для начинки - 100г. молотого миндаля, 100г. сахара, 50г. сливочного масла, 50г. марципановой массы, мука. Яйцо для смазки пирога.
Масло и марципан нагреть в микроволновке 30-40 секунд, до размягчения, не растапливать. Хорошо размешать, добавить сахар, миндаль молотый и по ложке добавлять муку, чтобы получились мелкие крошки. У меня ушло 2 ст. ложки муки.
Стол присыпаем мукой, слегка раскатываем тесто, на половину пласта высыпаем начинку и не много прижимаем. Яйцо слегка взбить, смазать края теста. Накрыть начинку второй половиной теста и края прижать отступив от края 1см., чтобы кромки теста могли расслоиться. Сделать на тесте не большие разрезы ножом для выхода пара, смазать яйцом. Выпекать в нагретой духовке 180 градусов 20-30 минут.