Быстрая лепешка из муки спельта (полба) или из цельнозерновой муки.
200 г. пахты (кефира)
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
1 ч. л. сахара (использовала сироп)
1 ст. л. оливкового масла
200 - 250 г. муки спельта ( полба)
Перемешать пахту, соль, сахар, добавить муку, смешанную с содой. Не сразу всю. Замесить мягкое липкое тесто, разровнять в лепешку 2-3 см. толщиной на бумаге для выпечки, присыпанной мукой. Руки смазать оливковым масло ( или любым растительным) Сделать в тесте углубления пальцем. Присыпать травами сухими, у меня смесь итальянских трав.Переложить на противень.
Включить духовку на 200 градусов С. В горячую духовку поставить противень с лепешкой, через 5 минут огонь убавить до 180 градусов, выпекать 15-20 минут.
Готовую охладить на решетке.
Лепешки - сконы из ржаной муки.
100 г. творога
100 г. кефира или пахты
1/2 ч. л. соли
1/2 ч. л. соды
1 ч. л. сахара
1 ст. л. оливкового или любого растительного масла
200 - 250 г. ржаной муки
Творог растереть с солью, сахаром, добавить пахту ( или кефир), масло, добавить муку с содой. Быстро замесить тесто ( оно получается липкое) на присыпанном мукой столе сделать валик, сплющить его до 2-3 см. толщиной, 5-6 см. шириной и разрезать на квадраты. У меня получилось 6 сконов - булочек.
Выпекать в духовке при 200 градусах 15-20 минут.
Готовые охладить на решетке.
Вкуснее теплые...