Печенье

Шоколадно-ореховое.

100 г. сливочного масла или маргарина, 100 г. мелкорубленых грецких орех, 100 г. горького шоколада, 100 г. сахара (можно меньше), 1 яйцо,ванильный сахар- чайная ложка, 1,5 ст. муки, 1 ч. л. разрыхлителя.

Растереть маргарин с сахаром, ванильным сахаром и яйцом добела, шоколад наломать кусочками и растопить на водяной бане или в микроволновке, добавить в масляную смесь, хорошо размешать, добавить муку, разрыхлитель. Муку сыпать не всю сразу, тесто должно получиться мягкое пластичное. Из теста скатать шарики размером с грецкий орех, положить на противень на расстоянии друг от друга и поставить в холодильник минут на тридцать. Выпекать в разогретой духовке при 180 градусах минут 15-20. Печенье получается сухое и рассыпчатое.

ПЕЧЕНЬЕ "ПИПАРКУКАС"

4 стакана муки, 1 и 1/3 стакана сахара, 150 гр. сливочного масла или маргарина для выпечки, половина чайной ложки соды.

Специи: 1 ч. л. корицы молотой, на кончике ножа душистого и черного перца и имбиря молотого, 2 шт. гвоздики, 1/6 мускатного ореха,кардамон. А если каких то специй нет то можно взять корицу, чуть перца, немного цедры апельсина. Или пакетик готовой смеси для печенья. Специи растереть в ступке, смешать с 3мя стаканами муки и содой.

100 гр. воды и сахар разогреть на сковороде и жарить до светло-коричневого цвета, не пережечь, а то будет горький вкус, осторожно добавить еще 80 гр. воды и масло. Немного подогреть до полного растворения сахара. Вылить сахар в муку и замесить мягкое тесто, если нужно подсыпая еще муки. Охлаждать в холодильнике два-три дня, чем дольше - тем лучше. По опыту - такое тесто хранится месяц в холодильнике.

Перед выпечкой тесто согреть при комнатной температуре часа два. Тесто раскатывать 2-3 мм., вырезать формами и выпекать при 170 градусах до готовности. Готовое печенье легкое, хрупкое, рассыпчатое. Хранится очень долго.

Из этого теста можно делать пряничные домики. Раскатывать тесто толщиной 3-4 мм., вырезать формы домика по шаблону и выпекать как печенье. Собирать домик только когда печенье полностью остынет.

Печенье "ЛИСТОЧКИ" с начинкой

Тесто: 100 гр. сливочного масла или маргарина, 100 гр. густой сметаны, 300 гр. муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соли, 2 желтка.

Я делала два вида начинки, можно сделать только одну, увеличив продукты вдвое.

Начинка: 100 гр. чернослива, сок пол. лимона, цедра половины лимона, ложка меда или сиропа. Можно брать любые сухофрукты-инжир, финики...

Начинка: 100ирг. марципановой массы, 50 гр. сливочного масла, 1 белок, 1 ст. л. молотого миндаля, 1 ст. л. муки, сок половины лимона и цедру.

Высыпать в миску муку, не всю, добавить масло, нарезанное кусочками, растереть в мелкую крошку. Соль и соду размешать со сметаной и вылить в муку, добавить желтки и быстро замесить тесто, добавить еще муки, если нужно.

Тесто положить в пакет и охладить 30 минут в холодильнике.

Делаем начинку: Все продукты для первой начинки измельчить блендером. Если нужно, добавить по вкусу или сок лимона или сиропа. Тесто у нас не сладкое и поэтому начинку делаем слаще.

Для марципановой начинки размягчаем в микроволновке 30 секунд, или дольше масло и марципановую массу. Хорошо перемешиваем, добавляем один белок, миндаль. Хорошо перемешиваем. Если масса получилась жидкая - добавляем муку.

Тесто делим на две части. Раскатываем прямоугольник - 20х30, толщиной 0,5 см. На тесто размазываем начинку, сворачиваем туго рулетом. Так же поступаем со второй половиной теста, используя другую начинку. рулетики заворачиваем в пленку и оставляем в холодильнике еще на 30 минут.

Разогреваем духовку до 180 градусов.

Рулетики разрезаем наискосок, толщиной 0,5 см. чтобы получились печеньки похожие на листики. Ну или кружочками. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки и выпекаем 15-20 минут до готовности.

Рассыпчатое печенье.

100г. маргарина или сливочного масла, 50г. сахара, 100г. жидкой кислой сметаны, или густой сметаны пополам с кефиром, 250-300г муки, 1 яичный желток, 1ч.л. разрыхлителя, щепотку соли.

Масло порубить ножом в крошку с мукой (муку высыпать не всю)и разрыхлителем. Смешать сметану с сахаром и солью, вылить в муку и замесить мягкое тесто. Завернуть в пленку и оставить на 30-40 минут в холодильнике.

Тесто раскатать толщиной 0,5 см. смазать яичным белком, посыпать сахаром и корицей и выпекать в нагретой духовке, 180 градусов, 15-20 минут, до румянности.

Из этого теста можно сделать рогалики. Тесто разделить на 4 части, каждую раскатывать в круг, разрезать на треугольнички и завернуть начинку, начиная с широкого конца. Смазать белком, посыпать сахаром и испечь.

На фото листики с черносливом, листики с марципаном, рогалики с марципаном и рассыпчатое печенье.

БИСКОТТИ

Бискотти (biscotti) - это рождественские печенья, которые пекут к празднику в Италии. Бискотти в переводе с итальянского означает "приготовленные дважды". Для печенья обычно вначале выпекают длинные колбаски, потом нарезают по диагонали ломтиками и выпекают второй раз. В тесто добавляют орехи, цедру лимона,сухофрукты, шоколад, перец и пряности. Бискотти - твердое сухое печенье, жители Тосканы, например, обожают макать бискотти в кофе, в сладкий вермут или десертное вино. Мы можем макать их в чай или какао.

Эти бискотти я делала по рецепту MissL c кукинга, со своими изменениями.

4 яичных белка, 100г. сахара, щепотка соли, 1 ч.л. лимонного сока, 120г. муки, 30г. крахмала, 100г. грецких орехов, 100г. миндаля, 100г. сушеной клюквы.

Белки взбить с солью и лимонным соком до "пиков" (если поднять венчик, то белки поднимутся за венчиком и не опадают). Смешать муку, крахмал, орехи, клюкву и аккуратно перемешать с белками. Вылить тесто в смазанные маслом 2 кексовые формы, в виде кирпичика. Выпекать 30-40 минут при 180 градусов. Готовые охладить в форме и поставить в морозильник на несколько часов. Тесто очень мягкое и липучее, без замораживания его очень сложно нарезать тонко, После выстаивания, вытащить заготовки из формы и нарезать на очень тонкие ломтики очень острым ножом. Чем тоньше - тем лучше. Разложить ломтики на противень и выпекать еще раз при температуре 180 градусов минут 15-30, до подрумянивания. Может понадобится их перевернуть. Охладить и есть.

Такие печенья очень долго хранятся в банке с крышкой...

В рецептах обычно нужно немного измельчить орехи, я миндаль добавляла целый, а грецкие орехи немного поломала. При нарезке орехи хорошо разрезаются.

МИНДАЛЬНЫЕ СУХАРИКИ

(Бискотти)

Рецепт из журнала "Приятного аппетита"

Взбить в пену 4 белка, постепенно всыпая 100г. сахарной пудры. Подмешать 90г. муки и 100г. цельного миндаля (Пекла и с миндалем, и с грецкими орехами)

Получившуюся массу выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму (у меня одноразовая 10 х 28см.) Выпекать при 170 градусах 20-25 минут. Следить за готовностью - может и быстрее импечься. Готовый бисквит переложить на решетку и полностью остудить. Лучше выдержать 24 часа.

Нагреть духовку до 140 градусов. Порезать бисквит на ломтики 1 см. выложить на противень с бумагой для выпекания и запекать 30-35 минут. Следить за готовность, может время меньше понадобится. Получаются вкусные сухарики с орехами.

ПЕЧЕНЬЕ С СЫРОМ

На 100 гр. натертого сухого сыра,типа "Российского" или "Чеддер", 50 гр. сливочного масла-размягченного, 1 яйцо, 1 ст. ложка сметаны, щепотка соли, половина чайной ложки разрыхлителя, мука, семена кунжута для посыпки.

Размешать сыр, масло, яйцо, соль, сметану. Добавлять муку, с разрыхлителем, чтобы получилось мягкое тесто, Дать тесту полежать минут 15-20. Включить духовку на 180 градусов. Раскатать тесто в пласт толщиной 0,5 см. Разрезать квадратиками или ромбиками. Противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Переложить печенье на противень, смазать молоком и посыпать кунжутом. Выпекать минут 15-20 до светло желтого цвета. Не пересушить!

Получается хрустящее, рассыпчатое печенье.

ОВСЯНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

В этот раз у меня получилось мягкое внутри, хрустящее сверху, не сильно сладкое и полезное печенье.

2 стакана геркулеса быстрого приготовления, 4 ст. ложки растительного масла, 2 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки кленового сиропа ( можно заменить медом или добавить больше сахара, 2 яйца, щепотка соли, 1 ч .л. разрыхлителя, 2-3 ст. ложки муки, горсть сушеной клюквы, или изюма, горсть семя кунжута, горсть семечек подсолнуха-очищенных.

Смешать все продукты. Дать постоять 20-30 минут. Нагреть духовку до 180 градусов. Противень застелить бумагой для выпечки. Тесто брать столовой ложкой, скатать шарики размером с грецкий орех, выложить на противень, слегка придавить. Выпекать минут 15-20 до коричневого цвета.

Рецепт не сладкого овсяного печенья по ссылке.

https://sites.google.com/site/kakgotovitnashamama/home/nacionalnye-kuhni/irlandskaa-kuhna/vypecka

Коржики молочные ( по ГОСТу)

Пишу округляя цифры, как я готовила.

450 гр. мука

170 гр. сахарный песок

100 гр. маргарин или сливочное масло

80 гр. молоко

1 яйцо (меланж)

2 гр. сода питьевая

4 гр. аммония ( или чайную ложку пекарского порошка)

1 ч. л. ванильного сахара

Углекислый аммоний - химическое вещество для разрыхления теста. Его добавляют, если надо тесто не сухое и хрупкое, а пористое и рыхлое. Если аммония нет - заменяем на разрыхлитель.

Масло не сильно растопить, яйцо размешать в стакане, 3/4 смеси вылить в тесто, в оставшуюся добавить ложку молока и отставить. Добавить все продукты и быстро замесить мягкое тесто. Раскатать на столе, присыпанном мукой, толщиной 1- 1,5 см.Вырезать стаканом кружки, разложить на противень, смазать яйцом с молоком и поставить в разогретую до 175 градусов духовку. Выпекать до темно желтого цвета минут 20 - 25.

С этого количества теста получается 20 - 24 коржика диаметром 6 см.

Хрустящее печенье с кленовым сиропом.

100 г. муки + 3/4 ч. л. разрыхлителя

80 г. цельно зерновой муки

75 г. сливочного масла (нарезать кубиками)

75 г. мелко кристаллического сахара

1 яйцо,разболтать

4 ст. л. кленового сиропа

горсть миндальных лепестков

Разогреть духовку до 180 градусов

Просеять муку с разрыхлителем в миску, положить кубики масла и растереть все пальцами в мелкую крошку. Подмешать сахар, затем ввести яйцо и кленовый сироп, добавить орехи. Тщательно вымесить до получения однородного теста.

Тесто раскатать в пласт 0,5 см. толщиной. Тесто получается липкое, поэтому сильно присыпать поверхность мукой. Разрезать на квадратики, или вырезать формочками. Разложить на противне на расстоянии друг от друга.

Выпекать 12-15 минут до золотистого цвета. Дать остыть на противне 5 минут: за это время печенье станет плотнее. С помощью ножа переложите печенье на решетку и дайте полностью остыть.

Хранить в герметической посуде.

Я очень близко печенья переложила на противень, они все слиплись

Горячее печенье очень мягкое и хрупкое, остывшее - твердое , рассыпчатое, хрустящее. Кленовый сироп дал интересный вкус и аромат.

В рецепте написано, что кленовый сироп можно заменить жидким медом.

Сырное печенье к шампанскому

Журнал "Коллекция рецептов" №24 за 2012 год.

Приготовление 1 час 30 минут

100 гр. твердого сыра ( пармезан, швейцарского)

120 гр. сливочного масла, порезанного кубиками и очень охлажденного

2 желтка

160 гр. муки

6 -7 половинок вяленых томатов в масле

2 веточки розмарина

1 ч. л. разрыхлителя

0,5 ч. л. паприки

щепотка острого красного перца, свеже молотый белый перец

0,5 ч. л. соли

Снимите листочки розмарина со стеблей (стебли не нужны), половину оставить целыми, остальные

мелко порубить.

Не много обсушить помидоры бумажным полотенцем и мелко нарезать. Натереть твердый сыр

на мелкой терке.

Просеять муку с разрыхлителем, солью, острым и белым перцем в миску.

Добавить масло и быстро разомните смесь с маслом в крошки - руками или при помощи двух ножей.

Всыпать сыр и быстро перемешать ложкой. Добавить розмарин и вяленые помидоры, перемешать

Положить желтки и замесить тесто руками до относительной однородности. сформировать две колбаски,

Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 1 час.

Охлажденное тесто нарезать тонким острым ножом, окуная его в кипяток, на кружки толщиной 1 - 1,5 см.

Выложить на застеленный пергаментом противень, украсить целыми веточками розмарина,

слегка вдавив их в тесто.

Выпекать в разогретой до 170*С духовке до легкого румяного цвета, 12 - 15 минут.

Подавать полностью остывшими.

Не знаю, как по поводу шампанского, но и так было вкусно!

Сырное хрустящее печенье с кусочками помидор и ароматом розмарина.

Пробуйте!

Печенье "Альфахорас"

Альфахор с арабского переводится как "фантастические" или "великолепные" сладости.

Рецепт из журнала Изысканная выпечка № 16.

125 г сливочного размягченного масла

125 г мелкокристаллического сахара

4 желтка (растереть)

1 ч. л. ванильного экстракта

2 ст. л. коньяка или молока

измельченная на мелкой терке цедра 1 лимона

275 г муки

150 г крахмала

щепотка соли

1/2 ч. л. разрыхлителя

1 ч. л. пищевой соды

1 банка молока (обычного или вареного)

50 г черного шоколада

125 г кокосовой стружки

сахарная пудра для посыпки

Взбить сливочное масло с сахаром в легкий пышный крем. Взбивая, добавить по одному желтки,

ванильный экстракт, коньяк или молоко, цедру лимона.

Отдельно смешать муку с крахмалом, солью, содой и разрыхлителем.

Перемешать сухие ингредиенты. Всыпать муку в масляный крем и быстро размешать. Руками замесить

мягкое тесто. Муки не добавлять!!! Сформовать из теста колобок, обернуть пищевой пленкой и

поставить в холодильник на 2 часа (или на ночь)

Разогреть духовку до 170*С. Разрезать тесто на 4 части. Одну часть положить между двумя листами

пищевой пленки и раскатать толщиной 5 мм. Пока работаете с одной частью теста, оставшееся пусть

лежит в холодильнике.

Формочкой для теста (или стаканом) вырежете из теста 60 кружков диаметром 5 см собирая и

раскатывая остатки теста. Разложить заготовки на противень, покрытый бумагой для выпечки и выпекать

печенье по 8-12 минут, пока не станут светло-золотистыми.

Остудить на решетке. Готовое печенье очень хрупкое!

В небольшой миске смешать половину банки сгущенного молока с растопленным шоколадом. Намазать

толстым слоем крема плоскую сторону печенья и сложить попарно с другой печенькой.

Подсушить кокосовую стружку на сковороде или в духовке и высыпать ровным слоем на тарелку. Обкатать

бока собранного печенья в кокосовой стружке так, чтобы она прилипла к начинке. Перед подачей

посыпать сахарной пудрой.

Я, как всегда, сахар сократила. Использовала 75 г.

Муку высыпала не всю сразу, а по частям, осталась пару ложек. Оставшейся мукой посыпала стол при

раскатывании теста.

На все печенье использовала меньше полбанки сгущенки.

Очень мне хотелось овсяное печенье, с крупными хлопьями, а еще и арахисовое масло туда добавить, и орешек не много....

Соединила три рецепта из разных журналов, вот что получилось.

Овсяное печенье с арахисовым маслом,

орехами и шоко - чипсами.

75 г сливочного масла

75 г арахисового масла

100 г сахара мелкого

1 яйцо

170 г муки

1 ч. л. разрыхлителя

100 г крупных овсяных хлопьев

50 г грецкие орехи, мелко рубленные

50 г шоколадных чипсов, или рубленый шоколад, мелкими кусочками

Растереть масло с сахаром до пышной массы, добавить яйцо,

взбить. Добавить муку, разрыхлитель, хорошо вымешать.

Добавить орехи, шоколад и хлопья, перемешать ложкой, не миксером, что бы хлопья не раскрошились.

Выкладывать ложкой на противень горки теста, с расстоянием в пару см., слегка придавить сверху ложкой.

Выпекать при 180*С 20-25 минут, до светло-коричневого цвета.

Получилось сухое, хрустящее печенье, с ароматом арахиса, вкусом шоколада, и хрустящими орешками - все как я мечтала :)

Пряное печенье - pepparkakor

Пряное печенье является обязательным компонентом шведского рождественского стола. Из тонко раскатанного теста вырезаются фигурки в форме человечков, звездочек, сердечек. Из этого теста строят пряничные домики.

-300 г коричневого сахара

-250 г белого сахара

-150 г темной патоки

-150 мл. воды

-300г сливочного масла

-2 ст. л. молотой корицы

-2 ст. л. молотого имбиря

-1 ст. л. питьевой соды

-0,9 - 1 кг пшеничной муки

Нагреть в кастрюле воду, сахар белый и коричневый и патоку.

Добавить масло и дать ему растаять.

Перемешать, дать слегка остыть, добавить специи и соду (будет сильно пениться)

Вмесить почти всю муку, пока тесто не приобретет мягкую, гибкую консистенцию (при остывании тесто затвердеет, не забивайте его мукой)

Упаковать в пленку и оставить в прохладном месте, желательно на ночь.

Выложите тесто на стол, разомните его до мягкости, при необходимости добавьте муку.

Раскатайте тесто тонким слоем и вырежьте формочками фигурки.

Выпекать в духовке при 180*С в течении 8-10 минут. Дайте остыть на противне.

Источник: Из книги "Классические рецепты шведской кухни"

К.Я. Гранквист и Л.К. Сванберг

Готовила одну треть, получилось многооо печенек!

Тесто хорошо храниться в холоде, по моему опыту - неделю.

В тесто добавила 50 г овсяных отрубей, мелких, как мука.

И забыла про белый сахар! С коричневым и патокой нам сладости вполне хватило! Печенье получается сухое, твердое- но хрупкое, хрустящее! Из специй - сократила имбирь, добавила мускатный орех - свеже натертый и черный перец - ну это более для пипаркукас вариант специй

И на заметку:

Заменить патоку можно медом, кленовым сиропом, инвертным сиропом или сахаром в жидкой карамели. Сахар лучше брать темный, например, мусковадо. Для замены 1 стакана патоки нужно нагреть 1/4 стакана воды и растворить в ней 3/4 стакана темного коричневого сахара.

Если сироп и мед светлые, печенье получится не такое темное, светлее!

Сникердудль с карамельной начинкой - Caramel-stuffed Snickerdoodls

Журнал Christmas Cookies

Готовка 30 мин

охлаждение 1 час

выпечка 10 мин при 190*С

Выход - 20 шт.

в одном печенье 268 кал.

250 г масла сливочного, мягкого

300 г сахар

2 ч. л разрыхлителя

1/2 ч. л специй для яблочного пирога

1/2 ч. л соль

2 яйца

2 ч.л. ванилина

350 - 400 г обычной муки

Для посыпки печенья

100 г сахара

2 ч. л. специй для яблочного пирога

Для начинки

20 ванильных карамелек без фантиков

1. В миске миксера размешать масло в течении 30 сек, добавить сахар, затем яйца, соль.

Муку смешать с разрыхлителем, специями в большой миске. Добавить маслянную смесь, замесить тесто.

Переложить готовое тесто в пакет, убрать в холод на 1 час.

2. Нагреть духовку до 190*С

Застелить противень бумагой для выпечки.

В миске смешать сахар и специи для посыпки.

Разделить тесто на 20 кусочков. Размять кусочек теста, положить в середину карамельку, скатать в шарик. Обвалять шарить теста в специях с сахаром, слегка расплющить, выложить на противень на расстоянии друг от друга.

3. Выпекать 10-12 минут до светло-коричневого цвета. У меня выпекались 15 минут!

Достать, охладить на решетке.

Муки в рецепте нужно было 450 г, у меня ушло 350! Тесто должно получится мягкое, пластичное, в холоде оно затвердеет! Так что, смотрите по состоянию теста, муки можно добавить и после холодильника, если потребуется

Сахар сократила до 200 г, нам хватило сладости!

Скатала из марципана небольшие шарики ( по 5 г) и закатала их в печенье. Теперь задача - найти мягкую карамель, что бы в печенье положить

Смесь специя для яблочного пирога - нашла в интернете, это смесь молотых корицы, гвоздики, мускатного ореха...

Если такой смеси нет - используем корицу молотую!

Когда я печенья обкатывала в сахаре его очень мало пристало к тесту.

После выпечки 10 мин. достала печенье и еще раз обкатала в сахаре, поставила в духовку на 5 минут.

Печенье получается хрупкое, мягкое, ароматное! Марципан там очень хорошо вписался. Думаю что то кисленькое использовать можно - кусочек мармелада например.

Угощайтесь!

Подушечки с миндальной начинкой - Almond pastry pillows

готовка 40 минут

охлаждение 1 час

выпечка 15 мин. при 190*С

28 штук

1 печенье содержит 162 калории

Стакан - 250 мл.

у 250 г сливочного масла, мягкого

1 баночка (250 г) крем чиз - у меня сметана 25% жирности

2 ст. муки муки обычной

1/4 ч. л. соли

1 упаковка (200 г) миндальной пасты, марципан

1/4 стакана гранулированного сахара

1 яичный белок

1 яйцо

1 ст. л воды

1. В большой миске размешать масло и крем чиз до однородной консистенции.

Добавить соль и муку, замесить тесто. Разделить тесто пополам, упаковать в пленку и убрать на холод на 1 час.

2. В миске смешать миндальную пасту, сахар и яичный белок. Размешать до однородной массы.

3.Нагреть духовку до 190*С Застелить противни бумагой для выпечки.

Раскатать тесто. Разметить квадратики - размер будущих печенек. На середину квадратиков выложить миндальную массу по пол чайной ложечке.

В маленькой миске размешать яйцо с водой. Смазать тесто между миндалем яйцом. Раскатать вторую половину теста такого же размера, накрыть тесто с начинкой, разрезать на квадратики. Края сдавить кончиком вилки.

4. Переложить подушечки на противень, смазать яйцом, посыпать сахаром или миндальными пластинками - прижать. Поставить противень в духовку.

Выпекать 15-20 минут до золотисто желтого цвета.

Источник - Журнал Christmas Cookies

Рецепт печенья понравилась, собралась печь и поняла, что тесто это ооочень давно знаю. Из записной книжки. Готовила из него и пироги, и рогалики... А недавно в ФМ его обсуждали, как тесто СММ.

Оказывается и в Америке оно популярно

Готовила полпорции, у меня получилось 20 печенек, размером примерно 4х4 см.

От яйца отделила половину белка для марципана, оставшееся размешала с водой для смазывания теста.

Так как тесто не сладкое, любителям более сладкого вкуса в начинку сахара можно больше.

А так, получилось печенье пышное, с нежной начинкой, в меру сладкое. Тесто - среднее между слоеным и песочным.

Нам понравилось!

Если нет готовой миндальной пасты - марципана, можно приготовить самим. В рецепте торта Симнел есть описание как ее приготовить. https://sites.google.com/site/kakgotovitnashamama/home/nacionalnye-kuhni/irlandskaa-kuhna/vypecka

Печенье с шоколадным трио

Источник: журнал "Изысканная выпечка"

Вы приготовите такие сладости быстро - не пройдет и часа, как вы будете с наслаждением есть эти печенья, запивая чаем, кофе, молоком.

125 г муки + 1/2 ч.л. разрыхлителя

25 г порошка какао

125 г шоколада с 70% какао

100 г белого шоколада

200 г молочного шоколада

100 г сливочного масла комнатной температуры

175 г темно-коричневого сахара (или обычного)

2 крупных яйца

3-4 капли ванильной эссенции

или 1/4 ч.л. ванилина

2 больших противня, выстеленных пекарской бумагой

1. Разогреть духовку до 180*с.

Просеять муку с разрыхлителем и какао в большую форму. Поломать темный шоколад на маленькие кусочки и растопить на водяной бане. Когда он полностью растает, перемешать смесь и снять с огня остывать. Белый и молочный шоколад нарубить крупными кусочками.

2. Миксером взбить масло с сахаром в белый пышный крем, подмешать порциями яйца и ввести ванильную эссенцию или ванилин. Продолжая взбивать влить тонкой струйкой растопленный шоколад и нарубленный белый и молочный шоколад. Подмешать муку с какао.

3. Десертной ложкой разложить тесто горками на расстоянии друг от друга на подготовленные противни. Выпекать 10 мин. Оставить ненадолго печенье на противне, оно слегка затвердеет, затем снять печенье лопаткой с противня и переложить на решетку до полного остывания.

Вариации: Попробуйте печенье с горьким шоколадом и орехами: вместо молочного и белого шоколада добавьте 150 г рубленого фундука, грецкого ореха или макадамии.

У вас получится "Черный лес", если вы замените молочный шоколад 50 г сушеных вишен и рубленным белым шоколадом.

У меня вариант - молочный шоколад заменила черным, вместо белого - сушеная вишня и орехи пекан.

Пекла пол порции, получилось 15 печенек. Тесто полчаса постояло на столе, загустело, я брала ложкой комочки теста и катала шарики, чуть придавила. В духовке они слегка растеклись.

Печенье мягкое, нежное, супер шоколадное, с кисленькой вишней и хрустящими орехами!

Мой дегустатор, избалованный шоколадной выпечкой, сказал, что обычное вкусное печенье

И еще шоколадное печенье!!!!

Печенье из каштановой муки, с орехами, вишней, шоко чипсами.

Cherry chestnut chocolate chip cookies

Из журнала Christmas bakes

50 г орехи пекан (или грецкие)

100 г сливочного масла

100 г коричневого сахара

50 г белого сахара

80 г каштановой муки

30 г муки тапиоки ( брала кукурузный крахмал)

1 ч л разрыхлителя

щепотка морской соли

1 яйцо

150 г шоколадных чипсов (или мелко порубленный молочный шоколад)

1 стручок ванили

50 г сушеной вишни

Орехи порезать не мелко. Подсушить на сухой сковороде, или в духовке 3-5 минут.

Стручок ванили разрезать, выскрести семена, добавить к маслу вместе со стручком поставить на плиту. Нагревать масло до кипения, убавить огонь и подержать минут 10, до легкого подрумянивания. Убрать с огня, вытащить стручок ванили, добавить сахар, орехи и вишню (если крупная - порезать). Остудить полностью.

Добавить яйцо, хорошо перемешать, добавить муку, крахмал, соль, разрыхлитель, шоко чипсы - размешать. Если слишком мягкое тесто, добавить еще ложку каштановой муки. Миску с тестом накрыть пленкой и поставить в холодильник на час. Тесто затвердеет. Брать ложкой кусочки теста, раскатывать шарики около 4 см. диаметр, выкладывать на противень,застеленный бумагой на расстоянии, печенье при выпечке расплывется. Выпекать при 175*С 10-15 минут.

Печенье потемнеет и станет твердое на ощупь. Остудить на противне минут пять, аккуратно переложить на решетку. Горячее печенье хрупкое, остывшее станет тверже.

Я поторопилась и высыпала шоколад в теплое масло, он весь растаял - печенье получилось шоколадное! Сахар использовала только коричневый, нам сладости хватило!

Очень вкусное печенье, мягкое, рассыпчатое, с хрустящими кусочкам орехов и кисленькой вишней!

Ароматное, с каким то не обычным вкусом и послевкусием!

Из всех испеченных, нам это понравилось больше всего!

Это печенье подойдет для без глютеновой диеты! Разрыхлитель взять без глютена, или заменить 1/3 ч. л соды!!!

ШОКОЛАДНОЕ ПЕСОЧНОЕ ПЕЧЕНЬЕ

Журнал Christmas bakes

100 г сливочного масла мягкого

80 г сахар коричневый

1 яйцо

100 г черного шоколада

40 г какао-порошка

100 - 120 г муки

1/2 ч. л. разрыхлителя

щепотка соли

Шоколад растопить в микро, или на паровой бане, слегка остудить.

Масло взбить с сахаром, солью, добавить яйцо и шоколад - взбить.

Муку смешать с разрыхлителем и какао, добавить в масляную смесь, перемешать.

Поставить тесто минут на 15-20 в холодильник.

Достать тесто, сформовать колбаску, у меня с ровными гранями, что бы печеньки квадратные или прямоугольные получились.

Завернуть в пленку и положить в холод на 1 час.

Достать наше тесто, нарезать ломтиками толщиной 0,5 - 1 см. переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки - выпекать 20-25 минут при 175*С. Печенье должно быть твердое.

Охладить на противне несколько минут, аккуратно переложить на решетку. Горячее печенье очень хрупкое! Остывшее затвердеет.

Приятного аппетита!

ПЕЧЕНЬЕ С ДЖЕМОМ

Jam drops

Из журнала Christmas bakes

120 г сливочного масла комнатной температуры

70 г сахара

180 г муки

30 г порошок для заварного крема

1/2 ч. л. разрыхлителя

1-2 ст. л молока

80 г малиновый джем, или по вашему вкусу

Нагреть духовку до 180*С. Противень застелить бумагой для выпечки.

В миксере взбить масло с сахаром, добавить муку, крахмал, разрыхлитель, хорошо перемешать. Если тесто сухое - добавить 1-2 ложки молока.

Разделить тесто на 20 кусочков, скатать шарики, сделать углубление в центре, положить в каждое углубление по 1/2 ч.л. джема. Переложить на противень, поставить в духовку и выпекать 15 - 20 минут до золотисто-коричневого цвета.

Остудить на решетке. Остывшее можно посыпать сахарной пудрой.

В составе порошка для заварного крема - крахмал, сахар, ароматизаторы - смело меняем на порошок для варки пудинга или крахмал. У меня - кукурузный.

В этом печенье я сливочное масло заменила кокосовым - 100 г. Растопила, взбила с сахаром и дальше по рецепту. Молока добавила 4 ст. л. Видимо поэтому простое, нежное песочное печенье получилось хрустящее и рассыпчатое, с ароматом кокоса - нам понравилось!

Колечки с орехами

В выходные купила набор круглых формочек, надо было сразу опробовать

Песочное тесто:

-200 г муки

-1 ч. л. разрыхлителя

-щепотка соли

-100 г сливочного масла, размягчить

-1 яйцо

-50-100 г мелкий сахар

- 2-3 ст. л. холодной молока, или воды

-50 г пластинок миндаля, или любых дробленных орех.

Взбить мягкое масло с сахаром, добавить яйцо, взбить.

Добавить все сухие продукты, быстро замесить тесто, что бы скаталось в комок. Если тесто слишком сухое, добавляем по ложке воды.

Если слишком мягкое - добавить муки. Не пересыпать муку. Тесто в холоде затвердеет! Мне хватает сахара в печенье 50 г. Если хотите более сладкое - сыпьте больше, до 100 г.

Охладить тесто 30 минут в холодильнике.

Раскатывать на сильно присыпанной мукой поверхности, или между двух слоев бумаги.

Вырезать формой печенье - колечки. Смазать яйцом или молоком и посыпать орехами.

Выпекать в разогретой духовке до 170*С - 15-20 минут, до золотисто коричневого цвета.

Приятного аппетита!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Готовили у Эрики с Робертом и Лизой по рецепту из листовки магазина.

Печенье с яичным ликером

подготовка 20 мин.

охлаждение 30 мин.

готовка 10 мин.

Тесто:

-110 г сливочное масло

-250 г белой муки для сдобной выпечки

-100 г сахарная пудра или мелкий сахар

-1 яйцо

-1 пакет ванильного сахара

-цедра половины био лимона

-1 щепотка соли

Крем:

-60 г сахарной пудры

-2 ст.л. яичной ликер

Нагреть духовку до 160*С

Взбить масло с сахаром и ванильным сахаром, добавить соль, яйцо, цедру лимона - перемешать.

Добавить муку, замесить тесто. По рецепту было - сразу раскатать.

Мы охладили в течении 30 минут.

Раскатать тесто до 0,5 мм. толщиной, вырезать формочками звездочки, в половине звездочек вырезать середину.

Выпекать 10 минут (мы пекли 15 минут) до светло-желтого, золотистого цвета.

Охладить на решетке.

Для крема смешать ликер с сахарной пудрой до кремового состояния.

Смазать кремом целые печенья, накрыть вырезанными печеньями.

Так как мы готовили с детьми и для детей, то для смазывания печенья использовали 100 г кувертюра - белую шоколадную глазурь, растопив на водяной бане.

Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Овсяное печенье с арахисовой пастой

Печенье Паучки

На 20-25 печений:

-150 г арахисовое паста - без орех

-150 г сливочное масло

-150 г коричневый сахар

-150 г овсяные хлопья - мелкие

-1 яйцо

-150 г муки

-1 ч.л. разрыхлитель

-50 г белый сахарный песок

Для украшения:

-50 г молочного шоколада

-25 г белого шоколада

-круглые шоколадные конфеты

Мягкое сливочное масло взбить с коричневым сахаром, добавить арахисовое масло, яйцо - взбить.

Добавить овсяные хлопья, перемешать. Добавлять частями муку, смешанную с разрыхлителем, что бы получилось мягкое тесто. Если тесто слишком мягкое - добавить еще муки. Если твердое - ложку-две воды.

Из теста скатать 20-25 шариков, обкатать в белом сахаре, разложить на противень, с расстоянием друг от друга, слегка расплющить.

Духовку нагреть до 180°С выпекать печенье 10-15 минут.

Что бы они остались мягкие в центре.

Достать печенья и сразу вдавить по две конфетки.

Растопить белый шоколад, перелить в пакетик, отрезать кончик и нарисовать глаза паучкам.

Охладить.

Растопить молочный шоколад, перелить в пакетик, отрезать маленький кончик.

Нарисовать на белых глазках точки молочным шоколадом, нарисовать паучку лапки.

Поставить на несколько минут в холодильник, что бы шоколад застыл.

У меня не было шоколадных круглых конфет, пыталась паучков сделать из орехов и конфеток M&Ms, обмакнув их в шоколад.

На корявость моих паучков попрошу не обращать внимания. Украшатель из меня - никакой. Тут главное идея! Дерзайте

А я идею подсмотрела в рекламном буклете магазина. Только конфеты рекламируемые не догадалась купить

И угощайтесь!

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Новый рецепт печенья с вариантами, замешиваем тесто по одному рецепту, добавляем разные наполнители и .... Гора разнообразного печенья. Печенье из холодильника - Refrigerator cookies

- 450 г мука обычная + для посыпки поверхности при раскатывании

- 2 ч.л. разрыхлитель

- 225 г сливочное масло резанное кубиками + для смазывания формы

- 350 г мелкий сахар

- 2 больших яйца, слегка взбить

- 2 ч.л. ванильного экстракта

Просеять муку с разрыхлителем в большую миску.

Добавить масло и растереть его кончиками пальцев с мукой, что бы смесь была похожа на хлебные крошки.

Добавить сахар, яйца, ванильный экстракт. Замесить быстро мягкое тесто.

Разделить на две части.

Скатать колбаску из каждой части, завернуть в пленку или фольгу и убрать в холодильник на 8 часов.

Нагреть духовку до 190*С

Большой противень застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.

Достать тесто из холодильника, развернуть из пленки и нарезать ломтиками толщиной 8 мм.

Разложить ломтики на противень.

Оставшееся тесто можно хранить в холодильнике 1 неделю.

Или заморозить и готовить по необходимости.

Выпекать печенье 10-15 минут, до светло-золотистого цвета.

Достать из духовки, дать остыть в течении 2-3 минут и переложить на решетку до полного остывания.

Варианты печенья, которые мы приготовили.

Шоколадное печенье из холодильника

- 100 г шоколада натереть на мелкой терке и добавить в тесто одновременно с сахаром. (Мы готовили из белого и черного шоколада)

Имбирное печенье из холодильника

- 3 ч. л. молотого имбиря просеять вместе с мукой, исключив ванильный экстракт.

или

- 1 ст. л. свежего, мелко натертого имбиря добавить в тесто одновременно с сахаром и яйцами,

исключив ванильный экстракт.

Лимонное печенье из холодильника

- 2 лимона - мелко натертая цедра, добавить вместе с сахаром, исключить ванильный экстракт

Апельсиновое печенье из холодильника

- 2 апельсина, цедра мелко натертая, добавить вместе с сахаром, исключив ванильный экстракт.

Печенья из книги 1001 Cupcakes, Cookies & other tempting treats

Порция теста большая, мы на каждый вид печенья использовали половину порции теста. Все добавки в рецепте даны на полную порцию теста, их мы тоже уменьшили вдвое.

Обрезки теста скатала колбасками, завернула в пленку, положили в морозильник, испечем позже.

Еще варианты печенья из холодильника:

Вишневое печенье из холодильника

- 100 г глазированной вишни, мелко нарезать, добавить вместе с сахаром.

Кокосовые печенья из холодильника

- 100 г сухой кокосовой стружки, добавить в смесь одновременно с сахаром.

С сухофруктами печенье из холодильника.

- 100 г сухих фруктов - изюм, клюква, абрикосы - мелко нарезать, добавить одновременно с сахаром.

Со специями печенье из холодильника

- 4 ч. л. смесь молотых специй (mixed spice) добавить вместе с мукой, исключив ванильный экстракт.

С грецкими орехами печенье из холодильника

- 100 г грецкие орехи - мелко нарубить.Добавить одновременно с сахаром.

Маковые рогалики - Mohnkipferln

Классическое рождественское печенье около 60 штук

Ингредиенты:

Тесто:

- 250 г просеянная обычная мука

- 200 г мягкое масло

- 100 г молотый мак

- 70 г просеянная сахарная пудра

- 1 желток (размер М)

- 1 щепотка соли

Для посыпки:

-150 г просеянная сахарная пудра

-1 ст. л ванильный сахар

Для теста поместите все ингредиенты в миску и замесите их в тесте с помощью ручного миксера (крючок для теста).

Завернуть в полиэтиленовую пленку и убрать в холодильник примерно на 40 минут.

Разрежьте тесто пополам. Сформируйте каждую половину в колбаску толщиной 2 см. Разделите каждую колбаску на 30 равных частей. Сформируйте кусочки теста толщиной с карандаш. Сформируйте на противне, проложенным бумагой для выпечки в виде рогаликов - киперлин.

Если тесто не собирается в комок - добавьте ложку-две холодной воды.

Вставьте лист в середину предварительно нагретой духовки до 170 ° C

Время выпечки: около 12 минут. Печенье должно стать золотистым.

Смешайте сахарную пудру и ванилин и посыпьте теплые рогалики.

Источник: Dr. Oetker

Печенье вкусное, такой маково-ореховый вкус и аромат. Мало-сладкое, если сахарную пудру стряхивать Или не посыпать, а ваниль в тесто добавить.

Но очень нежное, хрупкое, рассыпается в крошки при любом давлении С противня снимать полностью остывшим.

Я с бумагой стягивала на стол и остужала, мне противень нужен был для следующей партии печенья

Угощайтесь!

Каждый год, перед Рождеством мне дарят одну-две бутылки ликера Baileys, и у меня проблема - куда его использовать

Шоколадное печенье с ликером Baileys

На 20 штук

Ингредиенты:

-2 яйца (размер М)

-100 г сахар

-1 ч.л. ванильный экстракт или ванильный сахар 1 ст.л.

-1 щепотка соли

-1 ст. л ликер Baileys

-100 г мягкое масло

-100 г черного шоколада или кувертюр (растопить)

-130 г обычная мука

-1 ч.л. разрыхлитель

-50 г миндальная мука

-50 г шоколадные капельки

Для теста взбейте яйца с сахаром, ванилью, солью и ликером до образования пышной массы с помощью ручного миксера. Смешайте масло с растопленным шоколадом. Смешать муку с разрыхлителем и просеять. Смешайте шоколадную смесь с яичной массой и мукой. Добавьте миндаль.Убедитесь что тесто холодное и добавьте шоколадные капельки.

Тесто получается очень мягкое, остудить его минут 30 в холодильнике.

Скатать 20 шариков, разложить на противень, застеленный бумагой для выпечки, оставляя место между печеньями.

Я шарики расплющила вилкой.

Выпекать в предварительно нагретой духовке до 180 ° C

Время выпечки: около 14 минут

Источник: Dr.Oetker

Ликер можно любой по вкусу, он аромат печенькам дает.

На картинке в рецепте печенье расплылось сильно, до очень тонкого, мое осталось толстым. Видимо моей муки можно использовать меньше.

Вкусное, ароматное, шоколадное

Угощайтесь!

Лимонные звездочки

Для печенья

-200 г мука

-100 г сливочное масло, холодное - мелкими кубиками

-50 г мелкий сахар

-1 желток

-щепотка соли

-цедра маленького лимона

-1 ст. л лимонного сока

-1 ч.л. разрыхлитель

Для начинки Лимонный курд

Растереть кончиками пальцев масло с мукой до мелких крошек, добавить соль, сахар, разрыхлитель, цедру, сок лимона и желток и замесить тесто добавляя холодную воду по чайной ложке, пока тесто не соберется в комок. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

На припыленой мукой поверхности раскатать тесто 3-4 мм толщиной.

Формочкой вырезать звездочки. На половине фигурок выемкой вырезать середину.

Выпекать в разогретой до 180°С духовке 10-15 минут, до светло-желтого цвета. Печенье остудить на решетке. Половинки с вырезом посыпать сахарной пудрой. На целые звездочки выложить пол. чайной ложки лимонный курд, склеить целую звездочку со звездочкой с сахарной пудрой.

Печенье нежное, рассыпчатое, с ароматом лимона и кислинкой от курда.

Вкусное

Угощайтесь

Печенье с сыром и чоризо

Замечательные острые печенья, для сырной доски, на закуску.

Ингредиенты

-125 г обычной муки

-1|2 чайной ложки сладкой копченой паприки

-1 чайная ложка семян фенхеля дробленых

-100 г сливочного масла - мелкими кубиками

-100 г сыр манчего тертый, я брала Чеддер выдержанный

-80 г чоризо очень мелко нарезанный

Метод

Насыпьте муку, паприку и семена фенхеля в кухонный комбайн и перемешайте с маслом, пока оно не станет похожим на мелкие сухари. Добавьте сыр и чоризо и снова смешайте, пока не сформируется тесто.

Я раскрошила муку с маслом пальцами, и добавила пару ложек ледяной воды - иначе тесто не слипалось в комок. Скатать колбаску в 4 см. толщиной и завернуть в пергамент для выпечки. Охладите в морозильной камере в течение 30-40 минут до твердого состояния.

Разогрейте духовку до 180 °. Разверните тесто и нарежьте печенье толщиной 5 мм. Положите на разложенный лист для выпечки, на расстоянии друг от друга (они хорошо расползаются в духовке). Выпекать в течение 15-20 минут до золотистого цвета. Оставьте остывать. Хранить в герметичном контейнере в течение трех дней.

Рецепт из журнала Good Food, декабрь 2019 г.

Остро- сырно, хрустящее печенье.

Для любителей острого - чоризо можно больше, или острой паприки добавить

Угощайтесь

---------------------------------------------------------------------------------------------------------

Имбирное печенье с кусочками имбиря

Ингредиенты:

-150 г масла сливочного (размягченного)

-150 г коричневого сахара

-1 ч. ложка ванильный экстракт

-1 ст. л. лимонного сока

-50 г патока или кленовый сироп, или мед

-50 г кристаллизованного имбиря (очень мелко нарезанного)

-1 яйцо

-300 - 320 г муки

-2 ч. л. молотого имбиря

-1 чайная ложка корицы

-2 ч. л. разрыхлитель

-1/4 ч.л. соли

В большой миске взбейте масло, коричневый сахар до легкого и пушистого состояния.

Добавьте ваниль, лимонный сок, патоку, кристаллизованный имбирь и яйцо и хорошо взбейте, ложкой или электрическим миксером.

Просейте вместе 300 г муки, молотый имбирь, корицу, разрыхлитель и соль и хорошо перемешайте.

Добавьте сухие ингредиенты в смесь масла. Хорошо перемешать.

Тесто должно получиться очень мягкое. Если жидкое - добавить еще муки.

Накройте тесто и охладите его в холодильнике не менее 2 часов.

Когда тесто будет готово - разогрейте духовку до 180°С.

Раскатайте тесто размером с грецкий орех, поместите их на расстоянии друг от друга на застеленные пекарской бумагой противни и расплющите дном стакана.

Выпекать печенье в течение 9-12 минут или до тех пор, пока оно не станет золотисто-коричневым.

Дайте печенью остыть на противнях в течение 3 минут, затем осторожно переложите лопаточкой на решетку до полного остывания. Горячие печенья очень хрупкие, остывшие - твердые и хрустящие.

Ароматное, хрустящее печенье, с острыми кусочками имбиря - это вкусно :)

Хорошо хранится в жестяной банке с крышкой.

У меня получилось 30 штук.

--------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Печенье из арахисового масла с овсяной мукой

Итого: 20 минут

Ингредиенты

-200 г арахисового масла

-100 г светло-коричневого сахара

- 1 яйцо

- 1-2 ст. л. молока

- 1 ч. л. разрыхлителя

-100 г овсяной муки

Разогреть духовку до 160°С

Застелить большой противень с бумагой для выпечки.

В миске среднего размера, электрическим ручным миксером ли ложкой, взбить арахисовое масло с сахаром 2-3 минуты.

Добавьте яйцо, молоко, муку и разрыхлитель. Хорошо перемешать.

Брать тесто ложкой и скатывать шарики, разложить на противне на расстоянии друг от друга, приплюснуть сверху вилкой или молоточком для мяса, Выпекать 12 - 15 минут минут, до золотисто коричневого цвета.

Остудить на противне или решетке.

Овсянно-арахисовое печенье - ароматное, рассыпчатое, мало-сладкое.

Если масло с кусочками арахиса - еще и хрустящее. Вкусно с молоком, чаем.

Угощайтесь :)

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------

Шоколадное печенье с кусочками шоколада

Еще один вариант.

Ингредиенты:

-250 г муки

-50 г гречневой муки

-1 ч. л. разрыхлителя

-200 г сливочного масла (размягченного )

-200 коричневого сахара

-20 г крахмала

-1 чайная ложка ванильного экстракта

-2 яйца

-20 г какао

-100 г шоколадных капелек или плитка шоколада разломанная на маленькие кусочки

- 1-3 ст.л. молока или воды

Разогрейте духовку до 180°С. Подготовьте противни, выстелив бумагой для выпечки.

В большой миске смешайте муку, какао, гречневую муку, крахмал и разрыхлитель.

В другой миске смешайте масло, коричневый сахар и ваниль. Взбить до однородного состояния.

Добавьте яйца и еще раз взбейте.

Постепенно добавьте смесь муки к смеси масла.

Смешайте влажные и сухие ингредиенты

Вмешать шоколадные кусочки.

Если тесто получается сухое - добавьте по ложке молоко, до мягкого теста.

Разложить тесто на противне на растоянии друг от друга по 1 с. л.

Выпекайть в предварительно разогретой духовке в течение 10- 12 минут или пока она не подрумянится.

Остудить на решетке. Храните в герметичном контейнере.

Печенье шоколадное, с кусочками шоколада, ароматное и очень хрупкое.

Хорошо с молоком, кофе и чаем.

Угощайтесь :)

Справа - имбирное с кусочками имбиря, по центру - арахисово- овсяное, слева - шоколадное.

-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Крекеры с семенами на закваске

Ингредиенты

-100 г закваски

-100 г воды

-1 ст. л льняной муки

-100 г разных семян ( у меня льняные, подсолнечные, кунжут, мак, чиа)

-20 мл оливкового масла

-1/2 чайной морской соли

-1 ч.л. разрыхлителя

-50 г овсяные хлопья

Разогрейте духовку до 180°С. Застелить противень бумагой для выпечки.

В миску добавьте закваску, воду, льняную муку смешанную с разрыхлителем, овсяные хлопья, масло, соль и семена. Размешайте деревянной ложкой или силиконовой лопаточкой до полного перемешивания, около 1 минуты.

Поместите тесто для на противень. Тесто получается полужидкое. Смачивая лопаточку водой, разровнять тесто в тонкий пласт по противню. Если тонко не получается - разделите на два противня.

Лопаточкой разделить тесто на квадратики- прямоугольники. По этим линиям готовое печенье разломим на кусоки.

Выпекать от 15 до 18 минут до золотистого цвета и хрустящей корочки. Дайте остыть в течение 15 минут, прежде чем разломать на части.

Сухие, ароматные, хрустящие крекеры. Можно есть как чипсы, использовать как сухарики для супа.

Хорошо хранятся в герметически закрытой банке или коробке.