Type de plat : plaque à pâtisserie
Ingrédients : 250 g de sucre glace, 4 blancs d’œufs, 1 pincée de sel
Battre au fouet le mélange blanc d’œuf et sucre sur un bain-marie jusqu’à l’ob- tention d’une pâte bien ferme et lisse. Façonner les meringues à l’aide d’une pe- tite cuillère ou avec une douille à pâtisserie. Faire cuire pendant 2 heures environ.