3 œufs
90 g sucre en poudre
90 g farine de blé
30 g beurre
Le principe est un peu comme 4 quarts mais moins de quantité de beurre.
Battre les blancs séparés avec du sucre avant pour créer une mousse, puis incorporez les jaunes d’œuf, puis ajoutez de la farine et enfin du beurre.
Le four est à 170°C, préchauffé; et le temps de cuisson est environs 30'.