Bánh rán
(bánh cam mè)
(bánh cam mè)
Vật liệu :
Bột bánh :
Các thứ này trộn đều với nhau thành 1 khối bột dẻo, ủ khoãng 1h.
Nhân đậu xanh :
Đậu xanh rửa sạch, ngâm qua đêm đem nấu chín, xây nhuyễn, trộn dừa đường, để trên bếp lửa riu riu cho dừa dẻo lại, để nguội, đem vo viên bằng đầu ngón tay cái.
100g mè trắng
Dầu để chiên bánh
Cách gói bánh :
Ngắt cục bột bằng ngón chân cái, nắn cho bột mỏng ra, rồi gói nhân vào vo tròn, kế lăn mè cho đều mặt bánh.
Cách chiên bánh :
Bắt nồi lên cho dầu ngập 2/3 nồi, để lửa lớn cho dầu thật sôi, ngắt cục bột thả vào thử coi dầu sôi chưa. Khi dầu sôi thì giảm lửa, rồi thả bánh vào chiên. Nhớ là khi thả bánh vào, dầu phải ngập mặt bánh. Chờ cho bánh nổi lên, dùng đủa bếp lăn đều cho đến khi bánh vàng, thì vớt ra để ráo dầu.