Votre mayonnaise est ratée ? Vous pouvez la rattraper !Elle a tourné parce que la mayonnaise est une émulsion entre l'eau contenue dans l’œuf et l'huile, et quand on met trop d'huile, l’œuf ne fournit plus le volume nécessaire d'eau.Il suffit de rajouter quelques gouttes d'eau. Et c'est gagné ! Sauce :Votre sauce a tourné après la cuisson ? Mais elle n'est pas ratée !L'émulsion, c'est à dire la suspension homogène des différents composants, fait un blocage parce que c'est trop chaud.Mettez un peu d'eau froide dans un autre récipient et versez-y la sauce en la fouettant. C'est gagné ! Cure thermale avec l'eau tiède pour salade :Plongez-y une salade flétrie et elle retrouvera en quelques minutes toutes la fraîcheur de sa jeunesse. Lavez-la ensuite à l'eau fraîche : un vrai bain de jouvence ! Vitamines :Pour que les légumes gardent leurs vitamines, jetez-les dans l'eau bouillante ou cuisez-les en cocotte sous pression. Et parce qu'à feu doux, les vitamines se noient dans le bouillon, buvez-le ! Riz plus blanc :Il suffit de quelques gouttes de jus de citron dans l'eau de cuisson. Le bain-marie :Permet une cuisson homogène et produit des aliments moelleux. Car l'eau est d'abord un conducteur de chaleur qui la répartit de façon égale sur tous les bords du plat. Ensuite, elle humidifie et évite le développement d'une chaleur sèche. Le goût de lait de vache :Une pincée de sel dans l'eau avant de diluer le lait en poudre. 100% le plaisir pour zéro calorie :Une rondelle de citron ou d'orange, une feuille de menthe ou quelques gouttes d'eau de fleur d'orange.. C'est rigolo, ça change du sirop et sans sucre ! Le secret du pot-au-feu :Il faut beaucoup d'eau pour que tout le monde soit à l'aise dans la marmite ! Et puis il faut du sel : beaucoup, pour que la saveur reste concentrée dans la viande et les légumes. Eau glacée :Des glaçons dans un sac en plastique est un bon remède pour résorber les hématomes ou réduire les entorses. Eau chaude :Un bain chaud soulage les rhumatismes et les courbatures. Eau tiède :Votre médecin vous le dira : si votre bébé a de la fièvre, un bain à une température inférieure à 2°C à celle de l'enfant, permet de la faire diminuer.