Bánh giò

• 1 portion de farine de maïs,
• 2 portions de farine de riz blanc,
• 3 portions de bouillon de poulet ou simplement de l'eau.
• Une portion de farce faite à votre goût.

(Une portion = une quantité de mesure que vous souhaiter, soit une cuillère, soit un bol, soit 50g, 100g ou ++.. )

En générale, le farce est fait avec du porc haché + des champignons noirs hachés + des oignons hachés + du sel + du poivre. On peut le fait à l'avance et conserver dans un bocal au frigo.

1. Mélanger bien les 2 types de farine ensemble dans le bouillon de poulet.
2. Puis le mettre au micro-onde 2-3 minutes afin d'obtenir une pâte demi-cuite ou presque cuite, mais pas tout à fait cuit.
3. Utilisez un film alimentaire résistant à la place de la feuille de banane, sur un filtre de café, afin d'obtenir la forme de banh gio. Ou utiliser simplement un bol comme un moule.
4. Verser la moitié de pâte de riz, puis le farce, puis le reste de pâte de riz, et fermer le film en appuyant fermement sur la pâte. Retourner le filtre pour sortir banh gio puis le cuir à la vapeur encore 5 minutes. Une fois cuit, banh gio peut être conservé au frigo pendant une semaine.

On le réchauffe avant de manger, soit au micro-onde, soit à la vapeur. (N'oubliez pas de retire le film avant servir :) Bon appétit !)