Type de plat : moule à tarte ø 27 cm

Ingrédients : 150 g de farine, 75 g de beurre, 4 cl d’eau (1/4 verre), 1 pincée de sel, 500 g de pommes, 1 œuf, 1 dl de crème fraîche, 70 g de sucre, 1 sa- chet de sucre vanillé.

Faire une pâte brisée. l’étendre et garnir un plat à tarte. Éplucher et couper les pommes en lamelles. Les disposer sur la pâte. Saupoudrer de sucre. Verser sur les pommes une crème faite avec un œuf battu, la crème fraîche, le sucre et le sucre vanillé. Faire cuire environ 25 à 30 min. Remarque : pour la pâte à tarte faite au robot, il est recommandé de la laisser reposer environ 1 heure.