Type de plat : plat en verre

Ingrédients : 2 kg d’épinards frais ou 900 g d’épinards congelés, 1 bol de sauce mornay (béchamel gruyère), 10 g de beurre pour graisser le plat, 100 g de gruyère, sel, poivre.

Faire cuire les épinards pendant 3 min à l’eau bouillante salée. Les égoutter, puis les hacher grossièrement. Préparer une sauce Mornay. Beurrer le plat à four. Y verser les épinards. Napper de sauce Mornay. Saupoudrer de gruyère. Faire gratiner pendant 25 min.