Ustensiles :
2 crèmes fraîches (demi-épaisse 20cl)
400 g de pâte de tagliatelle
2 panés de saumon
gros sel
poivre
jus de citron
Faire cuire le saumon avec de l'eau dans une petite casserole, avec un peu de jus de citron.
Faire chauffer beaucoup d'eau avec du gros sel dans la grande casserole. Quand l'eau boue, ajouter les pâtes. Noter l'heure, cuisson 12min à partir du moment que l'eau reviens à ébulition.
5 min avant la fin de la cuisson des pates, récupérer les panés avec la fourchette et les mettre dans le petit saladier. Réduire le saumon en miette avec le couteau et la fourchette. Ajouter du poivre et 20cl de crème fraîche, mélanger.
Egoutter les pâtes en fin de cuisson, ajouter 20cl de crème fraîche aux pâtes, bien mélanger .
Mettre les pâtes dans des assiettes creuses avec la fourchette. Mettre du saumon par dessus avec la cuilière.
BON APPÉTIT !
Un peu d'aneth pour parfumer le plat ! (ou herbe que vous aimez comme estragon, fenouil.. ) :)