Type de plat : plat en métal

Ingrédients : 1 rôti de porc de 1,5 kg (filet), ail, sel, poivre, herbes de pro- vence, 4 cuillères à soupe de moutarde, 20 g de beurre.

Piquer le rôti d’ail, saler, poivrer, moutarder, saupoudrer d’herbes de Provence, sur toutes les faces. Poser le rôti dans votre plat et le faire cuire 60 min. Le re- tourner à mi-cuisson. Après cuisson, dégraisser, déglacer le fond de sauce avec un peu d’eau chaude. Faire fondre un morceau de beurre, saler, poivrer, bien mé- langer le tout et mettre en saucière.