3 parts farine de riz
1 part farine de tapioca
1/2 c.à café de sel
1 peu d'huile
Pesez : la quantité des farines en grammes = la quantité de l'eau bouillante en ml
Versez doucement l'eau bouillante dans l'ensemble des farines, puis les pétrir la pâte puis l'étaler au moyen d'un rouleau, puis la presser ou la couper en fil 4mm.
Cuisez ces fils (bánh canh) => prêt à les utiliser pour les différents types de soupe (bánh canh cá, bánh canh cua, bánh canh giò heo, bánh canh tôm, vv..)