Gâteau au taro

Ingrédients :

• 250 g de taro cuit (écrasé en purée)

• 150 g sucre en poudre

• 3 œufs

• 100 g de farine de blé

• 1 sachet de levure (11 g)

Préparation :

1. Battez les œufs avec du sucre jusqu'à ce que ce mélange blanchisse.

2. Mélangez de la farine avec de la levure puis les ajoutez au mélange dessus.

3. Ajoutez la purée de taro, les mélangez délicatement.

4. Versez l'ensemble au moule beurré et fariné.

5. Enfournez au four préchauffé, à 180°C pendant 30'

Astuces :

• Ajoutez 1 cuillère à soupe de rhum après l'étape 3. ou du sucre vanillé selon votre goût.
• Quantité du sucre peut être diminué jusqu'à 100 g si vous n'aimez pas trop sucré.
• Taro concassé, au lieu de la purée, est aussi bon. Même mieux car on trouve le goût et la texture du taro naturel.
• Vous pouvez remplacer du taro par un autre légume-racine de la même famille comme du manioc, de la patate douce, de la pomme de terre, etc..