Säilytysaikoja

Johdanto

Tässä on joitakin säilyvyysaikoja.

Liha jääkaapissa: "Tuore liha säilyy parhaiten lämpötilassa, joka on mahdollisimman lähellä nollaa. Tuoreen lihan ja lihatuotteiden säilytys- ja myyntilämpötila saa olla korkeintaan 6 °C. Jauhelihan ihanteellinen säilytys- ja myyntilämpötila on korkeintaan 4 °C." [Sne]

Liha pakastimessa: "Liha voidaan pakastaa, kunhan pidetään huolta siitä, että jäätyminen tapahtuu mahdollisimman nopeasti. Liha säilyy pakastimessa noin kolme kuukautta. Mitä rasvaisempaa liha on, sen lyhyemmän aikaa se säilyy. Lihan pakastuksen aikana tulee seurata, että pakastimen lämpötila pysyy koko ajan samana. Kerran sulanutta lihaa ei saa pakastaa uudelleen. Pakastetut tuotteet tulee sulattaa hitaasti pakkauksissaan jääkaapin viileydessä. Lihan sulattaminen hiljalleen takaa, että lihan mehukkuus säilyy myös sulatuksen jälkeen." [Sne]

Jääkaapissa

Maito: 7 vrk

Liha (pakkaamaton): 3–5 vrk

Jauheliha: 1–2 vrk. "Jauheliha on erityisen herkkä pilaantumaan, sillä jauhaminen rikkoo lihan kudosrakennetta ja lihaan sekoittuu ilmaa." [HK]

Kana: 1–2 vrk

Kala: 1 vrk

Leikkeleet: 5–7 vrk

Valmiit ruoat: 3–4 vrk

Kastikkeet ja puurot: 1–2 vrk

Pakastimessa

Vihannekset: 8 kk

Marjat: 8 kk

Leipä: 3 kk

Jauheliha: 3–4 kk

Naudanliha: 6–12 kk

Sianliha: 3–4 kk

Kana, paloina: 9 kk

Kalafileet: 2–3 kk

Valmiit ruoat: 3–4 kk

Lähteitä

[Evi] http://www.evira.fi/ 2/2013

[HK] http://www.hookoo.fi/ 2/2013

[Saa] http://www.saasyoda.fi/ 2/2013

[Sne] http://www.snellman.fi/ 2/2013

Muutettu viimeksi: 12. helmikuuta 2013

Tekijä: Tomi Häsä (tomi.hasa@gmail.com)

URL: http://sites.google.com/site/tomihasa/sailytysaikoja