Mausteita ja soseita

Johdanto

Tässä on joitakin mausteita, maustekasveja ja soseita, joita olen kokeillut. Katso myös: Raaka-aineita ruoanvalmistukseen, Suolatuotteita, Makeuttajia.

Ketsuppi

Felix Luomuketchup

OK. Luomuketsuppi (ecological ketchup). Muovipullo. 500 g. Ainesosat: luomutomaattisose (75 %), luomusokeri, luomuetikka, suola (2,4 %), happo (sitruunahappo), luontaiset aromit. Valmistaja: Procordia Food Ab, Sweden. Markkinoija: Felix, PL 683, 20361 Turku, Finland. Puh. 020 785 4100. www.felix.fi. 2011.

Felix Tomaattiketchup

OK. Ketsuppi (ketchup). Muovipullo. 500 g. Ainesosat: tomaattisose (60 %), vesi, sokeri, etikka, suola (2,4 %), mausteuutteet (mm. kaneli, cayennepippuri). Valmistaja: Procordia Food Ab, Sweden. Markkinoija: Felix, PL 683, 20361 Turku, Finland. Puh. 020 785 4100. www.felix.fi. 2011.

Maustekasveja

Santa Maria: Anis

OK. Kokonainen anis (whole anise). Pussi. 16 g. "Kuivatut aniksen siemenet maistuvat hieman lakritsalle." Santa Maria Finland Oy, PL 15, 00991 Helsinki, Finland. Santa Maria is part of Paulig Group. Puh. 0800-03333. www.santamariaworld.com. 2011.

Santa Maria: Maustepippuri

Jauhettu maustepippuri (rosepippuri, ehkä). "Maustepippuri ei ole nimestään huolimatta pippuri, vaan maustepippuripuun kuivattu hedelmä. Jauhettua maustepippuria käytetään liha- ja kalaruokiin, makkara- ja jauheliharuokiin sekä kastikkeisiin". Santa Maria AB, PL 15, 00991 Helsinki, Finland. Santa Maria is part of Paulig Group. Puh. 0800-03333. www.santamariaworld.com. 2011.

Santa Maria: Mustapippuri

Kokonainen mustapippuri (esimerkiksi pippurimyllyyn). Santa Maria AB, PL 15, 00991 Helsinki, Finland. Santa Maria is part of Paulig Group. Puh. 0800-03333. www.santamariaworld.com. 2011.

Maustevoi

Lieksan Laatuherkut: Grillivoi

Ei. Grillivoi. 80 g. Ainekset: voi (pastöroitu herakerma, kerman hapate), vesi, mausteseos 3,5 % (mm. paprika, curry, sinappi, valkopippuri, cayenne, liha-aromi, mustapippuri, sipuli, valkosipuli, happamuudensäätöaine E330), suola 1,6 %, tomaattijauhe, sokeri, hapettumisenestoaine E300, happamuudensäätöaine E330. Säilytettävä alle +8 °C. Valmistaja: Lieksan Laatuherkut Oy, Rantalantie 2, 81720 Lieksa, Finland. www.lieksan.fi. 2011.

Lieksan Laatuherkut: Yrtti-persiljavoi

Ei. Yrttivoi. 80 g. Ainekset: voi (pastöroitu herakerma, kerman hapate), vesi, mausteyrtit 1,9 %, suola 0,7 %, happamuudensäätöaine E330, persilja 0,1 %, hapettumisenestoaine E300, klorofylliväri. Säilytettävä alle +8 °C. Valmistaja: Lieksan Laatuherkut Oy, Rantalantie 2, 81720 Lieksa, Finland. www.laatuherkut.fi. 2011.

Sinappi

Turun Sinappia: Mieto

OK. 5/2022.

Turun Sinappia: Oluen Makuinen

Makeampi ja vaaleampi kuin "Turun Sinappia Mieto". Oluen maun voi huomata, jos sinappia syö sellaisenaan, muttei muuten. 5/2022.

Soijakastike

Eldorado Soijakastike

Melkein menettelee. Jotenkin epämiellyttävää. 1/2022.

Kikkoman Soy Sauce - Regular (punainen kaksoisnokka/kaadin)

Hyvä. Pirteämmän makuinen kuin "Kikkoman Less Salt". Herkkusienen kanssa parempaa kuin "Kikkoman Less Salt". Soijakastike (soy sauce). Lasipullo. 150 ml. Ei keinotekoisia väriaineita tai makuaineita. Suolapitoisuus 14,4 %. Ainesosat: vesi, soijapavut, vehnä, suola. Jakelija Euroopassa: Kikkoman Trading Europe GmbH, Theodorstrasse 293, 40472 Düsseldorf, Germany. No artificial colourings or flavourings of any kind. Ingredients: water, soybeans, wheat, salt. Brewed by: Kikkoman Foods Europe B.V., Sappemeer, The Netherlands. www.kikkoman.eu. 2011.

Kikkoman Soy Sauce - Gluten Free - Naturally Brewed Tamari (sininen kaksoisnokka/kaadin)

Ei. Verisempi, rautaisempi ja epämiellyttävämpi kuin "Regular". Vastenmielinen pidemmän päälle. Sama tai melkein sama kuin "Kikkoman Soy Sauce Tamari - Gluteeniton". Ainesosat: vesi, soijapavut, suola, väkiviinaetikka. 8/2022.

Kikkoman Soy Sauce - Less Salt (vihreä kaksoisnokka/kaadin)

Ei. Kuin "pilalla" olevaa Kikkomania (1/2021). Liian makea ja puhti puuttuu (1/2021). Tästä huomaa, että suolan juuri oikea suhde on tärkeä maun kannalta, kuten makua antavien ainesosien kohdalla yleensäkin (1/2021). Kalan kanssa parempaa kuin "Kikkoman Regular" (3/2014). Soijakastike. Lasipullo. 150 ml. Suolapitoisuus 8,1 %. Ainesosat: vesi, soijapavut, vehnä, suola, väkiviinaetikka, alkoholi, sokeri. Jakelija Euroopassa: Kikkoman Foods Europe B.V., Sappemeer, The Netherlands. No artificial colourings or flavourings of any kind. Ingredients: water, soybeans, wheat, salt. Brewed by: Kikkoman Foods Europe B.V., Sappemeer, The Netherlands. www.kikkoman.eu. Säilytys: avattu pakkaus säilytettävä jääkaapissa. EAN-viivakoodi: 8 715035 130104. Ostopaikka: Stockmann, Tampere. 3/2014.

Kikkoman Soy Sauce Tamari - Gluteeniton (kierrettävä korkki)

Sellaisenaan. Pilaantuneen hajuinen verrattuna "Regulariin". Enemmän makeutta verrattuna "Regulariin". Herkkusienen kanssa. Ihmeen voimakas ja väärä maku herkkusienen kanssa. Vehnättömänä pitäisi sopia minulle paremmin. Soijakastike. Lasipullo. 250 ml. Suolapitoisuus 14,1 %. Ainesosat: vesi, soijapavut, suola, alkoholi. Säilytys: avattu pakkaus säilytetään jääkaapissa. Jakelija Euroopassa: Kikkoman Trading Europe GmbH, Theodorstrasse 293, 40472 Düsseldorf, Germany. No artificial colourings or flavourings of any kind. Ingredients: water, soybeans, salt, alcohol. Brewed by: Kikkoman Foods Europe B.V., Sappemeer, The Netherlands. www.kikkoman.eu. 7/2014.

Miyata

Ei. Tulinen. Sattuu kielenkärkeen. Soijakastike (soy sauce). Lasipullo. Ostopaikka: Sokos, Tampere. 12/2021.

Mrs Cheng's Japanese Soy

Ei, liian karvas ainakin herkkusienen kanssa. Jostakin syystä parempaa tonnikalan kanssa kuin "Kikkoman Punainen". Soijakastike. Lasipullo. 150 ml. 1/2021.

Soy King

Ei. Liian tumman, ärjyn ja maalaismaisen makuinen. Soijakastike (soy sauce). Lasipullo. Ostopaikka: Sokos, Tampere. 12/2021.

Tulisia kastikkeita

Tabasco Green Pepper Sauce (Vihreä)

OK. Vihreä pippurikastike (green pepper sauce). Lasipullo. 57 ml. Ravistettava hyvin (shake well). Ainesosat: viinietikka, jalapenopippuri, vesi, suola, sakeuttamisaine (maissitärkkelys, ksantaanikumi), hapettumisenestoaine (askorbiinihappo). Alex F. Lindberg Oy, Heikkiläntie 2 A, 00210 Helsinki. Valmistaja: McIlhenny Company, Avery Island, LA 70513, USA. www.tabasco.com. 2011.

Tabasco Pepper Sauce (Punainen)

OK. Punainen pippurikastike (pepper sauce). Lasipullo. 57 ml. Red pepper and salt. McIlhenny Company, Avery Island, LA 70513, USA. www.tabasco.com. 2011.

Muutettu viimeksi: 7. joulukuuta 2022

Tekijä: Tomi Häsä (tomi.hasa@gmail.com)

URL: http://sites.google.com/site/tomihasa/mausteita