Makeuttajia
Makeuttajia
Johdanto
Tässä on joitakin makeuttajia/värjääjiä (sokeri, makusiirappi, hunaja, hillo, stevia, ksylitoli, sakkariini, asesulfaami K; sweetener, sugar, flavored syrup, honey, jam, stevia, xylitol, saccharin, Acesulfame K), joita olen kokeillut. Katso myös: Raaka-aineita ruoanvalmistukseen, Raaka-aineita suklaan valmistukseen, Suolatuotteita.
Hillo ja sose
(St. Dalfour) Framboise & Grenade
Hillo (jam). Maku: vadelma ja granaattiomena (lat. Punica granatum). Ei kauheaa, mutta olen tottunut suomalaiseen makuun. Ainekset: vadelma 34,5 %, granaattiomena 16,5 %, rypäle- ja omenamehutiiviste, hyytelöimisaine (pektiini). Käyttötarkoitus: esimerkiksi paahtoleivän päälle, mutta Picnicissä ei myydä paahtoleipiä, joten tarkoitettu kai mukaan. EAN-viivakoodi: 9602 5871. Maahantuoja: Fine Foods Oy, Juhanilantie 4, 01740 Vantaa, Finland. Valmistaja: St. Dalfour SAS, Chemin de Cazeaux, 47200 Marmande, France. www.stdalfour.fr. Ostopaikka: Picnic, Tampere. 1/2013.
St. Dalfour: Organic Blueberry Sauce
Hyvä. Mustikkasose. Sopii laktoosittoman vaniljakermajäätelön kanssa. Ostopaikka: Stockmann, Tampere. 3/2014.
Hunaja
(Hunajainen Sam) Sam - Guatemala, Meksiko
Hunaja. 15 g. Näin pienenä annoksena OK. Juokseva hunaja. Tarkoitettu kahvin ja teen yhteydessä nautittavaksi jossakin ruokapaikassa. "Hunajaa Guatemalasta ja Meksikosta". Pakkaus: muovinen purnukka, josta revitään kansi irti. Hunajainen Sam Oy, PL 148, 06101 Porvoo, Finland. Ostopaikka: Presso (S-ryhmän kahvila), Tampere. 1/2013.
(Hunajainen Sam) Sam Kultakenno - Akaasiahunaja
Hunaja (honey). 8 g. Näin pienenä annoksena siedettävä, omituinen haju ja maku, aika väritön. Juokseva hunaja. Tarkoitettu kahvin ja teen yhteydessä nautittavaksi jossakin ruokapaikassa. "Hunajaa Unkarista". Pakkaus: pitkulainen, pitää leikata auki, repiminen voi olla hankalaa. Hunajainen Sam Oy, PL 148, 06101 Porvoo, Finland. www.hunajainensam.fi. Ostopaikka: Stockmann Deli, Tampere. 1/2013.
Mesimestarin Hunaja: Lohkeava
Hunaja. 500 g. OK. Tuntuu samettisen pehmeältä suussa. Koskemattomassa hunajapurkillisessa pinnassa on valkoinen kerros. "Mesimestarin lohkeavaa hunajaa ei ole vaivattu pehmeäksi, vaan se on saanut kiteytyä juuri niin kuin luonto haluaa." Tuottaja/pakkaaja: Katariina & Juha Nuutero. Mesimestari Oy, Vesilahti, Finland. Nettisivulla mainittu osoite: Viraantie 254, 37370 Narva, Finland. Puh. (03) 3737 400. www.mesimestari.fi. 12/2012.
Suomalainen Kukkaishunaja (Keltainen)
Hunaja. 450 g. Siedettävä. Pehmeämpi kuin "Suomalainen Perinteinen Kiteinen Hunaja" (myöskin hieman tummempi). Purkissa on keltaista taustaväriä. "Lisäaineeton". Hunajayhtymä Oy, PL 110, 32201 Loimaa, Finland. Puh. 0207 769 680. www.hunaja.fi. Ostopaikka: Tarmo Lähikauppa (Tarmo-ketju), Tampere. 12/2012.
Suomalainen Perinteinen Kiteinen Hunaja (Oranssi)
Hunaja. 450 g. Hyvä. Puhtaampi ja iloisempi maku kuin "Suomalainen Kukkaishunaja" -tuotteessa. Parempi kuin "Mesimestarin Hunaja Lohkeava". Jos tykkää imeskellä makeita tuotteita, niin tässä kestää pitempi aika kuin muissa hunajissa. Purkissa on oranssi taustaväriä. "Lisäaineeton". Hunajayhtymä Oy, PL 110, 32201 Loimaa, Finland. Puh. 0207 769 680. www.hunaja.fi. Ostopaikka: Stockmann, Tampere. 2/2012.
Keinotekoinen makeuttaja
Hermesetas Gold - Luksus makeuttaja
Kolmen makean kemiallisen yhdisteen makeutustabletteja. 100 tablettia. Nettopaino: 5,5 g. Parempi kuin klassinen maku, mutta sokeri on parempaa. Tarvitsen 3 tablettia kahviin ja 3 tablettia teehen ennen kuin alkaa maistua. "Natriumsyklamaatti, aspartaami ja natriumsakariinipohjainen pöytämakeuttaja." "Tehokas makeuttaja". "Yhden tabletin makeutusteho vastaa yhtä sokeripalaa." Ainekset: glysiini (E640), makeutusaineet (natriumsyklamaatti (E952), aspartaami (E951) ja sakariini (E954)), natriumkarboksimetyyliselluloosa (E468), aromivahvenne L-leusiini. Sisältää fenyylialaniinin lähteen. Maahantuoja Suomessa: Transmeri Oy, Kutojantie 12, 02630 Espoo, Finland. Puh. 0800 92299. Made in Switzerland by Hermes Sweeteners Ltd, Zurich. www.transmeri.fi. www.hermesetas.fi. 6/2012.
Hermesetas Mini Sweeteners - Klassinen makeuttaja
Natriumsakarinaatti-makeutustabletteja. 1200 tablettia. Nettopaino: 14,2 g. Karamellimainen maku. Pilaa kahvin tai teen hienostuneen maun. Tarvitsen 2 tablettia kahviin ja 2 tablettia teehen ennen kuin alkaa maistua. Ei poreile kuten steviaa käyttävät makeutusaineet. Ainekset: natriumsakarinaatti (E954 (ei "natriumsakariini" kuten tuotepakkauksessa sanotaan [Evira])). Maahantuoja Suomessa: Transmeri Oy, Kutojantie 12, 02630 Espoo, Finland. Puh. 0800 92299. Made in Switzerland by Hermes Sweeteners Ltd, Zurich. www.hermesetas.fi. 6/2012.
Hermesetas SteviaSweet
Stevia-makeutustabletteja. 300 tablettia. Nettopaino: 4,5 g. Ei paha, mutta pidän sokerista enemmän (tai mieluummin kokonaan ilman makeutusaineita, kun kyse on juomista). Tarvitsen 4 tablettia kahviin ja 3 tablettia teehen ennen kuin alkaa maistua. Poreilee kuten Canderel Stevia Green. Parempaa kuin Canderel Stevia Green. Pitkä jälkimaku ainakin neljän tabletin (kahvissa) kanssa. "Yksi tabletti (0 kJ) vastaa makeudeltaan 1 teelusikallista sokeria." "Stevia-kasvin maukkain osa uutetaan keittämällä sen kuivatut lehdet kuumassa vedessä, jonka jälkeen neste puhdistetaan ja suodatetaan ennen kiteyttämistä ja kuivattamista." Annoksia pakkauksessa: 300. Annoskoko: 1 tabletti (15 mg). Ainekset: makeutusaine (stevioliglykosidi 45 %), happamuudensäätöaineet (natriumkarbonaatti, natriumsitraatti), L-leusiini, makeutusaine (taumatiini 0,7 %). Maahantuoja Suomessa: Transmeri Oy, Kutojantie 12, 02630 Espoo, Finland. Puh. 0800 92299. Made in Switzerland for Hermes Sweeteners Ltd, Zurich. www.transmeri.fi. www.hermesetas.com. 6/2012.
Ksylitoli
Koivusokeri - 100 % Xylitol
Koivusokeri. 150 g. "Yhtä makeaa kuin sokeri". "Elintarvikekäyttöön: sopii makeuttamaan puurot, murot, marjat, jälkiruoat, kahvin ja teen. Liiallisella käytöllä voi olla laksatiivisia vaikutuksia." Aines: ksylitolia 100 % (E967). EAN-viivakoodi: 6 430022 920033. Valmistuttaja: Tuulia International Oy, Viikinkaari 4, 00790 Helsinki, Finland. Valmistettu Suomessa. www.koivusokeri.fi. 6/2012.
Marmeladi
Hai Mermelada Peach
Persikkamarmeladi (peach marmalade). Ei, omituinen maku. Käyttötarkoitus: esimerkiksi voisarven (croissant) päälle. Ostopaikka: Coffee House, Tampere. 1/2013.
Siirappi
Dan Sukker Glukoosisiirappi
Mauton. Maltodekstriini tulee mieleen. Odotin makeampaa makua. Hajuton. Limamainen rakenne. Väritön. Glukoosisiirappi. Ostopaikka: Prisma, Tampere. 3/2022.
Jakobsens Agave Vaalea Siirappi
Mauton jossakin mielessä, mutta tietysti makea. Väritön. Varoitus: ruiskahti aivan väärään suuntaan eli lattialle. Agavesiirappi. Ostopaikka: Prisma, Tampere. 3/2022.
Modo Kiivi/Kiwi
Makusiirappi (hedelmäsiirappi). 70 cl. Lasipullo. Menettelee. Makuun kyllästyy nopeasti kotona, joten turha hankkia 70 cl:n pulloa kotiin. Muistuttaa etäisesti kiiviä maultaan, mutta osa maustahan tulee omenasta. Sokerinen säikeinen rakenne näkyy auringonvaloa vasten katsellessa esim. Bonaquassa juomalasin pyörittelyn jälkeen. Paha jälkimaku kuten valkoisen sokerin jälkeen. Väri: vaaleanvihreä, jopa sinertävä. Ainesosat: sokeri, vesi, kiivitäysmehutiiviste, omenatäysmehutiiviste, happamuudensäätöaine (sitruunahappo), aromi, väri (E131 Patent Blue V), säilöntäaineet (E202, E211). Täysmehupitoisuus: 16 % (kiiviä 11 %, omenaa 5 %). Maistettu suodatetun veden kanssa kotona sekä Bonaquan kanssa Coffee Housessa. Valmistaja: Sweet 'n' Syrup Finland Oy, Holstaksentie 51, 04130 Sipoo, Finland. www.modo.fi. Ostopaikka: Coffee House, Tampere. 7/2013.
Modo Mustikka
Makusiirappi (flavored syrup). Ei, liian voimakas maku, yskittää. Maistettu Bonaquan kanssa. Väri: ruskeanpunainen, ehkä hieman violetti. Maistelupaikka: Coffee House, Tampere. www.modo.fi. 3/2013.
Monin Blue Curacao Syrup
Makusiirappi (flavored syrup). 0,25 l. Lasipullo. Väri: sininen. "Sirop de Curaçao Bleu". Tätä ei tarvitse paljoa laittaa veteen, jotta väri vaihtuu. Jos tämä vain värjäisi veden eikä vaikuttaisi makuun, niin olisi ihan kiva katsella. Ingredients: sugar, water, natural orange flavourings, colouring agent (E133). EAN-viivakoodi: 3 052910 015459. Monin, 3 rue Georges MONIN, BP25, 18001 Bourges Cedex, France. www.monin.com. Maahantuoja: Suomen Barkonsult Oy, Tikkurilantie 136, 01510 Vantaa. Ostopaikka: Stockmann, Tampere. 2013.
Riipisen Mustikkasiirappi
Mustikkasiirappi. 200 ml / 260 g. Ei sovi vaniljakermajäätelön kanssa. Liian vetinen, valuu heti pois jäätelön päältä. Ainesosat: sokeri, tärkkelyssiirappi, mustikkatäysmehu 29 %, kuusenkerkkäliemi 9 %, happamuudensäätöaine sitruunahappo, säilöntäaine natriumbentsoaatti. Valmistuttaja: Riipisen Riistaherkut Oy, Järvenpääntie 1, 93600 Kuusamo, Finland. www.riipisen.fi. EAN-viivakoodi: 6 420616 880737. Ostopaikka: Stockmann, Tampere. 7/2014.
Sam Kookos Siirappi
Mausta tulee mieleen suomalainen siirappi. Yllättävän tumman väristä. Valuu "ikuisesti" purkista ulos, mikä on siis hidasta. Kookossiirappi. Ostopaikka: Prisma, Tampere. 3/2022.
Sokeri
Dansukker Palasokeri: Valkoinen Sokeri
Palasokeri (lump sugar). Voi ottaa kahvin tai teen kanssa. Paperinen, repäistävä pakkaus. Maistelupaikka: Café Linkosuo: DUO, Tampere. 1/2013.
Dansukker Ruokokidesokeri
Ruokosokeri (cane sugar). 500 g. Hyvä. "Sokeriruo'osta valmistettu tumma kidesokeri." "Reilun kaupan sertifiointimerkki on takuu siitä, että tämä tuote on sertifioitu kansainvälisten Reilun kaupan kriteerien mukaan." Valmistusaine: ruokosokeri. Pakattu Ruotsissa. Suomen Sokeri Oy, Sokeritehtaantie 20, 02460 Kantvik, Finland. Puh. 0800-0-4400. Fairtrade-logo paketissa. www.dansukker.fi. www.info.fairtrade.net. 6/2012.
Dansukker Tomusokeri
Tomusokeri (powdered sugar). 500 g. Maku sellaisenaan: ei pahemmin maistu, jotenkin lääkemäistä, perunajauhon makua on aavistuksen verran. Kuvaus: hienoksi jauhettua sokeria. Käyttö: sopii leivontaan, kuorrutuksiin, leivonnaisten ja jälkiruokien koristeluun. Ainekset: sokeri, paakkuuntumisenestoaine (perunatärkkelys). Ravintosisältö per 100 g: energiaa 1700 kJ (400 kcal), proteiinia 0 g, hiilihydraatteja 100 g, rasvaa 0 g. Muuntosuhde: 1 dl Tomusokeria = 60 g. Valmistettu Tanskassa. Suomen Sokeri Oy, Sokeritehtaantie 20, 02460 Kantvik, Finland. Puh. 0800-0-4400. www.dansukker.fi. EAN-viivakoodi: 5 701259 100781. 12/2012.
Euro Shopper Sugar
Valkoinen sokeri (white sugar). 1 kg. OK. Pitkä ja ikävä jälkimaku. Ainekset: sokeri. Pakattu Tanskassa. Ruokakesko, Satamakatu 3, 00016 Kesko, Finland. Puh. 0800-0-1000. Euro Shopper -logo paketissa. Euro Shopper on AMS Sourcing B.V.:n merkki ja sitä käyttää esimerkiksi Kesko. 6/2012.
Masarang Arenga Palm Sugar
Palmusokeri. 250 g. Ei. Kahvi: ylittää kahvin maun. Tee: Masarangan oma aromi ainakin tuoreena tuoksuu voimakkaasti teessä. "Arenga-palmu on varjossa kasvava puu, joka auttaa torjumaan metsäkaatoa ja tukee uhanalaisten orankien luonnollista elinympäristöä." EAN-viivakoodi: 8 997005 470018. www.masarang.nl. Imported and distributed in Europe by: Amigos International, Wageningen, The Netherlands. Markkinointi: Ekokauppa Ekolo, www.ekolo.net. Ostopaikka: Stockmann, Tampere. 4/2014.
Paulig: Ruskea Sokeri - Kääre
Ruskea sokeri. 4 g. Kääre. Annetaan cappuccinon mukana Picnicissä. Kääreen ulkoasu: kultainen/ruskea Paulig-logo ja muu teksti, musta taustaväri. Gustav Paulig Oy, Finland. www.paulig.com. Ostopaikka: Picnic, Tampere. 1/2013.
Segafredo Zanetti Zucchero Semolato
Valkoinen rakeinen sokeri. OK. Annetaan espresson mukana Stockmann Delissä. Sivu. Segafredo Zanetti S.p.A., Grezzago, Milano (Milán), Italy. www.segafredo.it. Ostopaikka: Stockmann Deli, Tampere. 1/2013.
Stevia
Canderel Green: Stevia
Stevia-jauhe (Stevia powder). 40 g. Ei juomiin, tarkoitettu ruuanlaittoon. Yksi teelusikallinen tätä tuotetta ei ainakaan juomissa vastaa yhtä teelusikallista sokeria. Ei kiitos. Sopii paremmin vihreään teehen (2 tl) kuin kahviin (4 tl) kun taas sokeri sopii kumpaankin. Vaahtoaa ja poreilee. Vaahdon poistuminen pinnalta vie noin minuutin. "1 teelusikallinen Canderel Green makeutusainetta (2 kcal) vastaa 1 teelusikallista sokeria (20 kcal)." "Canderel Green sopii erinomaisesti jogurttien, hedelmien ja murojen makeuttajaksi, sekä leivontaan ja ruuanlaittoon." "Stevia on Etelä-Amerikasta peräisin oleva kasvi, makeuttavien ominaisuuksien ansiosta käytetty makeuttamiseen satojen vuosien ajan." "The Stevia PureCircle logo is a reg. TM of PureCircle Limited." Ainesosat: maltodekstriini, makeutusaine (steviol glykosidi), aromit. Valmistuttaja: Merisant Company 2 Sarl, J.-J. Rousseau 7, 2000 Neuchatel, Switzerland. (Merisant Yhdysvalloissa: 33 North Dearborn Street, Suite 200, Chicago, Illinois 60602, USA.) Merkki: Canderel. Markkinoija: Oriola Oy Consumer Health, Orionintie 5, 02200 Espoo, Finland. Puh. +358 (0) 10 42 999. www.merisant.com. www.canderel.net. 6/2012.
(Govinda) Stevia Flüssig Tafelsüße
Stevia-neste. 50 ml. Ruskea lasipullo. Ehkä ruuanlaittoon, mutta toimii jotenkuten teessä ja kahvissa. Ainesosat: vesi, kasviglyseriini, makeutusaine (steviosidi), kaliumsorbaatti, sitruunahappo. Annostus: 50 ml vastaa 1,2 kg sokeria. Govinda Natur GmbH, Feckweilerhaide 2, 55765 Birkenfeld, Germany. www.govindanatur.de. Maahantuoja: Ekolo Oy. www.ekolo.fi. EAN-viivakoodi: 4 038507 001776. 2/2013.
Vanilja
Dr. Oetker Vaniljatanko
Vaniljatanko (vanilla pod). 3–4 g. Maku teessä: laitoin noin 10 kk kuluttua ostamisesta halkaistun (ja halkaistut osat katkaistuna, jotta peittyvät teekupissa) vaniljatangon vihreään teehen. Vaikea kuvailla, ei mitään, mitä olen ennen maistanut. Ei tuo yhtään mieleen vaniljajäätelöä. Pakkauksesta: näyttäisi olevan muovikorkillinen lasinen koeputkimainen säiliö pakkauksen muovin sisällä. Käyttö: "Halkaise vaniljatanko pituussuunnassa ja raaputa veitsellä pienet siemenet maustettaviin ruokiin ja juomiin." Lämpimät juomat: "Mausta lämpimät nesteet halkaistulla vaniljatangolla. Laita tangonpalat nesteeseen ja poista ne ennen tarjoilua. Pienet mustat vaniljansiemenet ovat todiste aidosta vaniljasta". Säilytys: "pimeässä ja viileässä". Dr. Oetker Suomi Oy, Eteläinen Makasiinikatu 4, 00130 Helsinki, Finland. Dr. August Oetker Nahrungsmittel KG, Lutterstraße 14, 33617 Bielefeld, Germany. www.oetker.com. www.oetker.de. www.oetker.fi. EAN-viivakoodi: 5 701073 062944. 12/2012.
Maison Routin France 1883 Syrup Vanille
Liian laimea maku. Vanilja maistuu tietysti. Liian karamellinen takamaku. Liian vetinen. Vaniljasiirappi. Ostopaikka: Prisma, Tampere. 3/2022.
Taylor & Colledge Vanilla Extract
OK. Lasipullo. 50 ml. Ainesosat: agavesiirappi, vaniljauute, alkoholi. Dr. Oetker. Ostopaikka: Prisma, Tampere. 3/2022.
Muutettu viimeksi: 26. maaliskuuta 2022
Tekijä: Tomi Häsä (tomi.hasa@gmail.com)
URL: http://sites.google.com/site/tomihasa/makeuttajia