БУРШТИНОВИЙ НАПІЙ У ВАЛКАХ

Хто не любить у спекотну погоду відкоркувати пляшечку пінного та відчути прохолоду хмільного напою?

Якщо це про вас, тримайте цікаві факти з історії валківського пивоваріння!

Бурштиновий напій у Валках почали виготовляти ще у далекому 1767 році.

До наших днів збереглися відомості про трьох промислових виробників пива у Валках:

Купець Петро Чернишов. Його пивоварня працювала з 1872 року;

Нащадки почесного громадянина Валок Антонова Антона Васильовича. Ця пивоварня функціонувала з 1871 до 1886 року. У перший рік роботи об'єм виробництва складав до 11500 відер напою. В асортименті цієї пивоварні було два сорти напою: «Малоросійське солодке» та «Баварське». Вартість відра складала 1 карбованець 20 копійок. На виробництві було задіяно 11 працівників. Відповідальним пивоваром був Самуїл Кацен. Пізніше об'єми виробництва скоротилися. У 1880 році орендар пивоварні Ілля Чернов виготовляв лише 1000 відер. З такими обсягами справлявся 1 майстер та 4 робітники;

Саксонський підданий Кнешке Генріх Іванович. Його пивоварня існувала у Валках з 1890 до 1916 року. Знаходилася вона на вулиці Перекіпській. На заводі було задіяно 6 робочих. Річні об'єми виробництва у різні роки коливалися від 3800 до 24000 відер.

У вересні 1898 року на сільськогосподарській виставці у Валках пивомедоварений завод Кнешке був нагороджений за якість своїх напоїв великою срібною медаллю полтавського банку.

У грудні 1910 року на пивоварні було впроваджене виробництво мінеральної «Сельтерської» води.

Завод Кнешке працював до 1916 року. Надалі будівля пивоварні використовувалася у якості складу, а в 1943 році її зруйнували німці.

«Валківська старовина» знайшла унікальні зображення пляшок, у які Кнешке розливав свій бурштиновий напій, та ділиться ними зі своїми підписниками.

Фото вміщені у книзі Сергія Попкова

«Каталог старинных бутылок для пива Российской империи 1840-1917 годов».