З ІСТОРІЇ ПИТНОГО ПРОМИСЛУ У ВАЛКАХ

"В шинку шумить, в шинку гуде,

Аж гомін геть селом іде.

І не питайте, що се є:

Старий Пазюк горілку п'є.".

(З поезії Івана Франка ).

Пропонуємо вашій увазі цікаві відомості щодо розвитку у нашому місті роздрібної торгівлі міцними напоями.

У 1880 році у Валках налічувалося 26 закладів, у яких можна було придбати різні напої. Мали вони ось такі незвичні назви:

ренсковые погреба – 5;

портерные и пивные лавки – 3;

питейные дома, шинки, корчмы (кабаки) – 18.

Примітки:

"В ренсковых погребах разрешается продавать всякого рода крепкие напитки";

"В постоялых дворах разрешается продавать только хлебное вино и водки, портер, пиво и мёд и притом распивочно";

"В питейных домах (кабаках) разрешается продавать то же, что и в постоялых домах, но как распивочно, так и на вынос".

У Харкові ж на той час діяв 641 заклад роздрібного продажу напоїв.

На малюнку: картина "Малороссийский шинок". Художник – Штернберг Василь Іванович. 1837 рік.