調飲食、減肥、減重

不貪嗜美味

《雜阿含經》卷15：

云何比丘觀察摶食？

譬如：有夫婦二人，唯有一子，愛念將養。欲度曠野嶮道難處，糧食乏盡，飢餓困極，計無濟理，作是議言：『正有一子，極所愛念，若食其肉，可得度難，莫令在此三人俱死。』

作是計已，即殺其子，含悲垂淚，強食其肉，得度曠野。

云何，比丘！彼人夫婦共食子肉，寧取其味，貪嗜美樂與不？」

答曰：「不也，世尊！」

復問比丘：「彼強食其肉，為度曠野嶮道與不？」

答言：「如是，世尊！」

佛告比丘：「凡食摶食，當如是觀！如是觀者，摶食斷知(遍知、捨斷的遍知)；摶食斷知已，於五欲功德貪愛則斷；

(CBETA, T02, no. 99, p. 102, b22)

「聖弟子於食，計數思惟而食，無著樂想，無憍慢想，無摩拭想，無莊嚴想；為持身故，為養活故，治飢渴病故，攝受梵行故」-- 雜阿含564經

《出曜經》卷9〈7 戒品〉(CBETA, T04, no. 212, p. 655b28-c15)

食知自節者，量腹而食，亦不畜積亦不貪餮。

尊者曇摩難提說曰：「多食致患苦，少食氣力衰，處中而食者，如稱無高下。」

尊者僧迦羅剎造立《修行經》亦作是說：

「猶如多捕眾鳥藏在大器，隨時瞻視養食以時，毛尾既長隨時剪落，選其肥者日用供厨。

中有一鳥內自思惟：『若我食多肥則致死，若餓不食復致喪身。宜自料量，少食損膚衣毛悅澤，當從籠出。』

如其所念即便少食，衣毛悅澤便從其願。」

彼修行人亦復如是，內自校計，如我多食便自瞢瞢不得修道，不獲思惟善法，諸惡法日夜滋甚，貪欲瞋恚愚癡皆由多食，不獲至竟。

佛契經說多食之人有五苦患。云何為五？

一者大便數，二者小便數，三者饒睡眠，四者身重不堪修業，五者多患食不消化。

多食之人有此五苦，自墜苦際不至究竟，是故佛說食知自節也。

2010/09/17

【聯合報╱編譯莊蕙嘉／報導】

最新研究指出，運動並不是減肥的最佳方法。專家表示，肥胖問題的根源在於吃得太多，而非運動量不足。

英國每日電訊報報導，英國亞伯丁大學的能量研究小組教授斯皮克曼（John Speakman），分析近25年來有關體能消耗的研究。他指出，當前人類的熱量消耗與25年前相去無幾，平均一天約燃燒1380大卡。

但是，人類攝取的熱量比起1980年代的人卻至少高出三分之一，平均每天吃進3500大卡。斯皮克曼指出，日益嚴重的肥胖問題，原因在於吃得太多，而不是缺乏運動。

他舉例說明，一小時激烈運動約消耗300大卡，只不過是一天攝取熱量的十分之一，一個三明治可能就讓運動效果付諸流水。

斯皮克曼教授在英國科技節（British Science Festival）發表這項研究，他說：「過去25年來，肥胖問題以驚人速度增加。」他指出，唯有改善飲食習慣，才能對症下藥減肥。

斯皮克曼同時強調，這分研究並非鼓勵民眾放棄運動，畢竟適量運動是保持健康的根本，但是「大量運動以減肥」的觀念需要修正。