L'origan

L'origan commun (Origanum vulgare) est une plante de famille des Lamiacées, confondue parfois avec la marjolaine (Origanum majorana).

Ce nom vient de oros (la montagne, par exemple dans orographie) et de ganos (éclat). On trouve la plante souvent dans les prairies calcaires.

Les fleurs rosées sont regroupées en panicules.

Dans la cuisine, l'origan ou la marjolaine se marient bien avec la tomate, par exemple dans les pizze. On utilise les fleurs, et à un moindre degré les feuilles.

Son infusion peut stimuler la digestion.