Laurier noble (Laurus nobilis)

Il s'agit du laurier vrai ou laurier-sauce. Ses feuilles sont lancéolées, alternes, coriaces, au bord ondulé. Elles sont riches en une huile essentielle. L'odeur aromatique qu'elles dégagent quand on les froisse est caractéristique. Chacun connaît le bouquet garni qui aromatise certaines sauces. Les feuilles fraîches peuvent être utilisées pour éloigner les mouches.