Nombril de Vénus (Umbilicus rupestris)

Le nombril de Vénus est une plante succulente semi-vivace rustique qui pousse sur les surfaces rocheuses ou les murs. Il préfère les substrats acides généralement, mais ici il se trouve sur des calcaires ou des dolomies dans une ambiance humide. C'est en hiver, comme maintenant, que les feuilles ont le goût le plus doux et peuvent être accomodées en salade. Prélever délicatement quelques feuilles les plus fraîches sur un pied.