Sauge commune (Salvia pratensis)

La sauge commune ou sauge des prés (elle est commune dans les prairies provençales) fait partie d'une famille de plantes reconnaissable au fait que la corolle est formée de deux lèvres (d'où le nom de Labiées, aujourd'hui Lamiacées). C'est aussi la famille du thym, du romarin, du basilic, de la lavande, de la menthe et de l’origan. Ces plantes aromatiques ont des poils qui en se rompant dégagent une odeur caractéristique.

Le nom de genre Salvia vient d'un mot latin qui veut dire Sauver car cette plante a des vertus officinales (surtout sa cousine Salvia officinale), utilisée pour la digestion et l'asthme.