L'apié de Gayassu

Apié [de apis = l'abeille, nom d'espèce Apis mellifica]

Un apié est un enclos ceinturé d'un haut mur de pierres sèches garni de niches où sont disposées les ruches.

Ces murs à abeilles sont généralement orientés vers le soleil levant et abritées du mistral.

Les ruches primitives étaient constituées de plaques d'écorce de chêne-liège. Les niches sont placées à une certaine hauteur pour les protéger de l'eau et des animaux amateurs de miel (blaireau). Un trou rempli d'eau à quelques mètres permettait aux abeilles de se désaltérer.

Une cabane permettait de travailler et d'entreposer le miel. Aujourd'hui, on peut y voir différents outils utilisés autrefois par les paysans.