Prunellier (Prunus spinosa)

Encore appelé épine noire, c'est un arbuste de la famille de l'églantier (Rosacées).

Les feuilles sont ovales, plus larges vers la pointe.

Les fleurs blanches apparaissent avant les feuilles.

Les fruits noirs, ou prunelles, sont très astringents.

En laissant macérer les prunelles dans de l'alcool et du sucre pendant quelques mois, on obtient l'alcool de prunelle. On peut également en faire des confitures.