No.1

製作日期：2025.06.18

材料：

糯米粉 218g、東柳甜酒曲 5g、水 適量(至可揉成團)

作法：

將東柳甜酒曲研磨成粉，待用

將米粉加水混合搓揉成團，滾上曲粉在外表，保濕培養

待長出菌絲，搓毛，先避光蔭乾，待外表乾燥後便可在太陽下曝曬

完全曬乾後收進冰箱冷藏或冷凍，流程見下方照片

前面揉團滾粉的照片忘了拍，可參閱 No.4