Anée

アネ社

フェリックス· リミテッド

❍90年代流通品❍

オルヌ県ヴィムーティエ村のアネ社の製品。

この村は、ACペイ·ドージュ地区に属する。

❍いずれもそのペイ·ドージュのACをも った優良品ばかり。

ペイ·ドージ ュ 産の特徴は、若いうちは、そこはかとないりんごの青い感じ、フレッシュな香味を備え、長期熟成させると、その果実香味が練れた味わいに深まっていくこと。

3種類を比べると、それがよく現れている。

• カルヴァ·ドージュ·アネ· レゼルヴ ¥8,000

• カルヴァ·ドージュ·アネ·XO ¥12,000

• カルヴァ·ドージュ·アネ1970 ¥20,000

Distillerie Warenghem

ディスティルリー ワレンゲム

ル ブルターニュ

❍2020年代流通品❍

造り手はブルターニュ半島コート·ダルモール県ラニョン村のシードル蒸留業者。

• ワレンゲム·カルヴァドス·オル·ダージュ ¥4,000 (40度、500ml)

カルヴァドス各地から購入した原酒を、8年間樽熟成させて仕上げたもの。

• ワレンゲム·カルヴァドス·フィーヌ ブルターニュ¥4,000 40度 700ml

ブルターニュ地方で獲れたりんごを蒸留して造られたもの。

3年熟成。

A.E.Dor

A.E.ドール社

2000年代流通品

カンタータとは「大声楽曲」の意味の音楽用語。

優良コニャックを生産するA.E.ドール社が、カルヴァドスに進出して発売したもの。

カルヴァドス·デュ·コタンタン地区の原酒を中心にブレンド。

• カンタータ

G. Bonhomme & Co.

G. ボノム社

アイ·ダヴリュー·エイ·ジャパン

❍90年代流通品❍

ブラニー·ル·シャトー村に、1875年創業のボノム社の製品。

りんごの香りが残り、ほのかにシナモン香もある。

手頃な価格で、入門酒として好適。

• カーディナル ¥5,000 (700㎡)

L'Héritier-Guyot

レリティエ .ギーュイヨ社

ドーバ ー洋酒貿易

❍2020年代流通品❍

ブルゴーニュ地方ディジョン市の名門酒造ギュイヨ社が、カルヴァドスに進出して発売。

• ギュイヨ·カルヴァドス ¥4,000

カルヴァドス各地の原酒を使用。

気軽に楽しめる味¥。

Christian Drouin S. A.

クリスチャン·ドルーアン社

明治屋

❍2020年代流通品❍

ペイ·ドージュ地区ゴヌヴィーユ·シュール·オンフルール村のクリスチャンドルーアンの製品。

すべて同村で収穫されたりんごを使っている。村はペイ·ドージェ地区内にあり、製品はすべてペイ·ドージェACをもつ。

クール･ド･リヨンは1979年に発売した優良銘柄で、全ての製品で数多くの国際的な賞や賞を受賞しています。

• クリスチャン·ドルーアン·セレクション  ¥2,600

ドルーアンは、発売に先立つこと20年前から蒸留し、せっせと原酒を貯めてから発売に踏み切ったという。

カルヴァドスAC品のセレクションはフレッシュなフルーツ香があり、料理や製菓用にも向く。

• クール･ド･リヨン･レゼルヴ ¥5,000  

5年以上の原酒をブレンド。

フルーティでフローラルな香りが漂う、さわやかで活気に満ちています。

魅力的な味わいの繊細さとリンゴの包み込むような香りと組み合わされています。

• クール･ド･リヨン･VSOP ¥7,500 

8年熟成。

ワインに使った樽で再度熟成させる。

香りは焼きリンゴ、ジンジャーブレッド、バニラ、シナモンを感じ、だんだんとアーモンドやハチミツの香りに代わっていく。

• クール･ド･リヨン･XO

焼きリンゴ、アーモンド、スパイスを混ぜ合わせた調和のとれた香りを与えてくれる。

味はしなやかで柔らかく、よく熟成している。

初めにフルーティさを感じ、その後バニラやランシオなどを感じられる。

フランスやアメリカで数々の賞を受賞している。

• クール･ド･リヨン･オル･ダージュ ¥10,000  

15年熟成。

リンゴの香りと樽香、スパイスがバランスよく混じり合っていてまろやかなブレンド

• クール·ド·リヨン·ポム·プリゾニエール1L  ¥15,800

銘柄名のクール·ド·リヨンは、「獅子の心」の意。

ペイ·ドージュAC品のポム·プリゾニエールは、りんごの実入りで、5年熟成品を使用

• クール･ド･リヨン･1967 ¥25,000  42度

1967年蒸留

繊細でフルーティー、わずかにスパイシー、エレガントで長い余韻。

味は徐々に、クローブのほのかな味わいに広がります。

• クール･ド･リヨン･20年 12,000

• クール･ド･リヨン･25年 ¥14,500

• クール･ド･リヨン･30年 ¥17,500

• クール･ド･リヨン･40年 ¥40,000

Domaine du Coquerel

ドメーヌ·デュ·コックレル社

合同酒精 

スコッチモルト販売株式会社

❍2020年代流通品❍

コックレル社は、ルネ家が世界遺産で知られるモン·サン＝ミシェルに程近いフランス北西部·ノルマンディー地方のマンシュ県ミリー村で1937年に創業した家族企業。

現在は、マンシュ県ミリー町と、ペイ·ドージュ地区に2工場をもち、前者では半連続式の蒸溜、後者ではコニャック式の単式蒸留をおこなっている。

カルヴァドス生産者大手5社のうちの一社で、3基のコラムスチルでAOC Method（アルマニャック式）の生産をメインに年間6,000トンのカルヴァドスを蒸留。

• カンタート·カルヴァドス·フィーヌ ¥2,950

これはブルゴーニュの貴婦人に捧げるカンタータ(声楽曲)との思いをこめた品。

フィーヌらしいフルーティーで軽やかな感じが特長。

• カルヴァドス·フィーヌ  ¥4,000

VSと同等で、オーク樽で熟成された2年物と3年物をブレンドしてボトリング。

フレッシュでフルーティーな味わい。

そのままはもちろん、ロックやトニック・ウォーターを加えたロング・カクテルに。

香りはフレッシュでライムのような柑橘系、焼きリンゴの甘い香り。

オイリーで甘さからドライさへと変化。かすかに苦味。

2012年ワールド・スピリッツ・アワードゴールドメダル受賞。

• カルヴァドス·ヴュー 

最低熟成3年以上の原酒をブレンド。

力強いリンゴの風味と、まろやかな口当たりが特徴。

2003年パリ農産物コンクール 銀メダル

• カルヴァドス·VSOP ¥5,800

4~6年熟成の原酒をブレンド。

フィーヌ 同様の豊かなフルーティーさに加えフローラルでスパイスやオークの特徴。

何も加えずにそのまま、または氷を入れたプレミアムカクテルのベースに。

熟したリンゴ、シトラスの香り。甘口でパワフル、スパイスを感じる。ドライフィニッシュ。

2015年パリ農産物コンクール ゴールドメダル受賞

2015ワールドスピリットアワードオーストリア 金メダル

• カルヴァドス·XO 

6〜10年熟成の原酒をブレンド。

このカルバドスに美しい芳香の豊かさを提供します。

古い樽で熟成すると、熟成が最適になります。断然グルメな商品のナチュラルエレガンス。

2015インターナショナルワインアンドスピリットコンペティション 銀メダル

• ルナ·アモローサ ¥520,000 (42度 700ml)    バレンタイン

創業時からの原酒のうち50年以上樽熟成させたもののみを選別、ブレンドした限定品。

• カルヴァドス·ポム·ド·イブ·ドメーヌ·ド·コックレル ¥7,000  700ml

花が咲き、リンゴが育ち始めると、瓶をリンゴの木にくくり付け果実が内部で育てる。

フルーティーでリンゴの風味が強い

Calvados Cowuerel

カルヴァドス·コクレル社

フューチャーエンタープライズ

2000年代流通品

コクレル社はマンシュ県ミリー町と、ペイ·ドージュ地区に2工場をもち、前者では半連続式の蒸溜、後者ではコニャック式の単式蒸留をおこなっている。

下はミリー町でブレンドしたカルヴァドスAC規格。

• バロン·ド·ラ·トック·フィーヌ ¥3,400

2~6年熟成の原酒ブレンド。

• バロン·ド·ラ·トック·ヴィユー ¥4,900

8〜15年熟成の原酒ブレンド。

• バロン·ド·ラ·トック·XO ¥7,000

10〜40年熟成の原酒ブレンド。

• バロン·ド·ラ·トック·20年 ¥18,000  42%

オーク樽で20年以上熟成。

Sarl Cidrerie de la Brique

シードルリエ·デ·ラ·ブリック

重松貿易

2000年代流通品

シードルリエ·デ·ラ·ブリックは1950年代に設立された家族経営の生産者。

りんご園はノルマンディー地方コタンタン中心部に位置する。美しい緑の広がる果樹園で育ったりんごを栽培から瓶詰めまで行っている。

コント·ド·トクヴィル(トクヴィル伯爵)とは、19世紀フランスの代表的思想家。

• コント·ド·トクヴィル ¥4,500

滑らかな味わい。

• コント·ド·トクヴィル·XO ¥8,000

20年以上熟成。