August Ernst Gmbh

アウグスト· エルンスト社

ユニオン フード

ドイツのアウグスト·エルンスト社の蒸留部門、シュペヒト·オプストブレンネライの製品。

• シュペヒト·スリヴォヴィッツ  ¥5,800

スリヴォヴィッツは、東欧型のプラム·ブランデー

• シュペヒト·アプリコーゼンガイスト ¥5,500

アプリコーゼンガイストは、あんずの種を抜いたものを、アルコールに浸漬してから蒸留したもの。

• シュペヒト·ヴァルトヒンベアーガイスト ¥5,600

• ヴァルトヒンベアーガイストは、フランボワーズのブランデ-。

• シュペヒト·ミラベーレンヴァッサーレ ¥5,800

ミラベーレンヴァッサーレ(ミラベル)は、シュヴァーベン地方の黄色すももの蒸留酒。

梅の実の熟した香りに近いアロマがある。

• シュペヒト·ツヴェチュゲンヴァッサー ¥5,800

シュヴァルツヴァルト産の、やや大粒な紫色すももでつくり、シャープな芳香をもつ。

• シュペヒト·キルシュヴァッサー ¥7,500

• シュペヒト·ウイリアムス· クリスト·ビル ¥7,500

 クリスト·ビルネは、西洋梨のブランデー。

Alfred Schladerer

アルフレッド·シュラドラー社

合同酒精

ドイツ、シュヴァルツヴァルト地方の南部、ブライスガウのシュラドラー社製。

1844年に宿屋としてスタートした。

のち、この地方特産のチェリーからキルシュを自家蒸留するようになった。

現在では同地のキルシュの名生産者の一社に数えられている。

• シュラドラーヒンベアーガイスト ¥10,000

ヒンベアーガイストは、ラズベリーの一種である木いちごをアルコールに浸漬、蒸留したもの。

• シュラドラーアプリコーゼンガイスト ¥10,000

あんずから造った無色透明の蒸留酒。

スピリッツに分類されるが、フルーツブランデーに劣らぬ豊潤な香りと甘酸っぱい優雅な風味が特徴。

• シュラドラーウイリアムス·ビルネ ¥10,000

西洋梨の一種ウイリアムスを原料としたフルーツブランデー。

甘く柔らかな芳香が特長、味も香りも上品でフルーティな逸品です。

• シュラドラー·キルシュヴァッサー ¥12,000

キルシュヴァッサーは、華麗な香りをもっているのが特徴でアルコール度数42度。

• ラ·キルシュヴァッサー金ラベル ¥18,000

金ラベルは、透明度の高い、芳醇な高級級品で50度。