Francis Darroze 

フランシス·ダローズ 

セイワ インターナショナル 

今、トロアグロやロビュションなど、パリの有名レストランが大切な顧客にすすめるようになった品。 

発売するのは、アルマニャックのレストランの息子に生まれたフランシス·ダローズ。

彼も料理人としてスタートしたがアルマニャック古酒に魅せられ、1974年以来バ·アルマニャック地区の小規模生産者 の蔵にある古酒を吟味して購入。 

すべてのアルマニャック​​生産者は、自分の樽で熟成しますが、各生産者の特色を無くす事になるので、彼らは決して樽同士の原酒をブレンドをする事はありません。加えて、キャラメルや他の着色剤も加えません。

ダローゼのバ·アルマニャックの全在庫は、木製の樽で保管されていますが彼らは注文を受けて初めて瓶詰めします。これにより、老化プロセスが可能な限り長くなります。

ダローズのアルマニャックは、フランスのすべての三つ星レストラン以外にも世界中の有名レストランで提供されています。

現在は、バ·アルマニャックの限られた生産者に前払い金を払ってまで 優れた酒づくりをしてもらっている。

美食家のための食後酒だ。 

• フランシスダローズ·8年 ¥7,700

このブレンドは、まばらにウッディで、フルーティーなアロマ、プルーン、砂糖漬けのオレンジの皮、メロンのように多様な香り。

ロックやストレートなどで、食前酒として味わうこともできます。

• フランシスダローズ·12年 ¥9,900

オーク材で10年間熟成後、アルマニャックは古くなった香りを帯び始めます。

シナモンから始まり、果物は、甘いスパイス、甘草の香りを伴います。

まだ若いが、このブランデーはグラスに入って数分後に複雑になります。

• フランシスダローズ·20年 ¥12,100

年齢の強さ。このアルマニャックは活気に満ちており、美しいキャラクターを提供しています。

すでに、アルコールは熟成が進みタンニンが洗練されまろやかになります。アルマニャック愛好家にとって20年は最高の年齢です。   

• フランシスダローズ·30年 ¥16,500

中年に始まります。フレッシュフルーツはドライフルーツや砂糖漬けのフルーツに変わり、スパイシーなキャラクターがそれを主張し、「ランチョ」の最初のアロマが現れ、アルコールは完全に溶けます。

若々しさが消えていく。この30年間は壮大なバランスの完璧な例です。

• フランシスダローズ·40年 ¥25,000

アルマニャックのスタイルは確かに確認されています。使用されるオーク材の品質は非常に重要です。

高品質の樽を上手に使用することで、アルマニャックに複雑さと繊細さがもたらされます。

• フランシスダローズ·50年 ¥55,500

理性の時代。この時代のアルマニャック​​の鮮度とバランスにもよりますが、樽での熟成をやめるのは50年が限界です。

しかし、ブランデーと接触して50年にもわたってタンニンから滲み出た成分は特別なものがあります。

焙煎、チョコレート、皮革のアロマがこれらの熟成酒の特徴です。

• フランシスダローズ·60年 ¥70,000

 60年のアルマニャックは永遠です。

本当に珍しいのは、何年も経っても自分の個性を表現し続けているブランデーです。

様子を見ながら60年間色々な選択をしながら試練に耐えてきたからこそ可能になった長期古酒。 

• フランシス·ダローズ1956 ¥38,000 

• フランシス·ダローズ1930 ¥130,000

Prince de Granlac S.A.

プリンス·ド·グランラック社

雪印乳業

❍90年代流通品

アルマニャック最良の生産地、バ·アルマニャックでハーディ社の子会社。

プリンスド·グランラック(オージュ)社が優良原酒をじっくり熟成させて、ブレンドして仕上げている製品。

ハーディは、イギリスからの移住者が始めた会社だが、一族の中からコニャック市長を出すなどして現在はフランスとブランデー業界にしっかりと根づいている。

• プリンス·ド·グランラック·ナポレオン ¥8,000

力強い味わいと、デリケートな香りとがバランスよく溶け合っている。最低熟成年数は5年半。瓶の肩にナポレオンの肖像シールを貼っているのがユニーク。

• プリンス·ド·グランラック·XO ¥10,000

15年熟成原酒を使用。バニラとプルーン香でまろやか。

Prince d'Arignac

バ·アルマニャックの中心、エオーズ町のアルマニャック業者。

アルマニャック地方各地の協同組合14団体が集まって1981年に発足した連合会の輸出部門がその前身。

その後、独立して連合会の子会社として活躍している。連合会傘下の会員数は約4000人。

蒸留するアルマニャックの量は、全アルマニャックの30%に当たる。

蒸留したお酒はこの会社のほか、ド·モンタルやマルキ·ド·コサードなどに売りわたされ各社で熟成、ブレンドして市場に出荷される。

下のアルマニャックは、そうした豊富な原酒からつくられたものでいずれも男性的で力強く、しかも練れた味わいをもつ。

• プリンス·ド·アルマニャック·VS ¥3,500

フローラルとハチミツの香り、味わいは力強いアルコールとスパイス。

カクテルや紅茶、料理の香り付けに最適。

• プリンス·ド·アルマニャック·XO ¥8,900

6年以上の原酒をブレンド。

オークとフレッシュフルーツの素晴らしいバランスとバニラの香り。

Grands Armagnacs Elusates

グラン·アルマニャック·エルザート社

巴工業

• プリンス·ド·アルマニャック·プティ·プリンス ¥4,000

5年以上熟成の原酒をブレンドしたもので、しかも手ごろな価格がうれしい。

• プリンス·ド·アルマニャック·プリヴィリッジロワイヤル ¥5,000

プティ·プリンスの上級品。

• プリンス·ド·アルマニャック·ナポレオン ¥8,000

7年以上熟成原酒のみを使用。伝統的な果実香昧をもち、しかも味のバランスがよい

• プリンス·ド·アルマニャック·プティ·プリンス  ¥8,000

V.S.O.Pクラスのアルマニャックで、すべて5年以上熟成させた原酒を用いている。

プリンス·ド·アルマニャックの弟分ということで、プティ·プリンス (ヤング皇太子) という愛称をつけた。 

• プリンス·ド·アルマニャック·ナポレオン ¥10,000

伝統的な味わいに富み、しかも風味のバランスのよい上級品。 

• プリンス·ド·アルマニャック·ナポレオン·エクストラ·エイジ ¥10,000

濃厚なグレープとカラメル、シルクのような滑らか。

余韻にバニラと渋味が良いアクセント。

• プリンス·ド·アルマニャック·エクストラ·エイジ ¥15,000

ナポレオンよりさらに熟成した深い味わいで、円熟味がある。 

• プリンス·ド·アルマニャック·ナポレオン·XO

6年以上の原酒をブレンド。

• プリンス·ド·アルマニャック·ナポレオン·XO陶器

中身はナポレオン·XOと同じ。

• プリンス·ド·アルマニャック·1900 ¥120,000

20世紀初頭に蒸留され、70年熟成させた古酒だけを製品化した超高級品。 

Escande Company 

エスカンド社 

巴工業 

❍80年代流通品❍

製造元は地中海にのぞむオード県ベイリャックに本社をおくエスカンド社。

アルマニヤック地方各地の原酒を買い集め、5年以上熟成させたのちにブレンド。

まろやかな味わいと、ふくよかな香りを楽しめるスタンダード品として発売している。

ランクはスリースターだが 他社のスリースターよりも熟成期間を長くして味を磨いてある。 

• プリンス·ド·ミラン ¥5,000