Ingredienti:
250 g di farina 00
70 g di zucchero semolato
8 cl di olio d'oliva
8 cl di vin santo (o altro vino bianco dolce di vostra preferenza)
1 pizzico di sale
50 g di zucchero per decorare
In una ciottola versate la farina settacciata, aggiungete lo zucchero ed i pizzico di sale. Versate al centro l'olio, mlescolate con un cucchiaio di legno, versate il vino e continuate a lavorare con le mani finché otterrete un'impasto omogeneo. Aggiungete un po' di farina se l'impasto é appiccicoso o al contrario aggiungete poco vino se é troppo secco.
Preparate una teglio con carta forno ed accedente il forno a 170°C.
Prelevate un pezzetto d'impasto e formate con il palmo delle mani dei cilindri che andrete a rotolare nello zucchero cercando di affinare le due estremità per dare la forma tipica ai biscotti ( come foto).
Infornate i biscotti per 20 min. Finché saranno ben dorati.