carré banana e cioccolato

Preparazione: Tagliate la banana a rondelle e mettetele in una ciotola versandovi sopra il rum.

Fate sciogliere il burro con il cioccolato a bagnomaria.

Sbattete le uova con lo zucchero fino a renderle spumose, aggiungete la farina ed il lievito setacciati insieme. Versate il latte e mescolate per rendere l'impasto omogeneo, terminate con il cioccolato fuso versandolo a filo e mescolando bene. Infine aggiungete le banane insieme al rum mescolandole con un cucchiaio di legno evitando di schiacciarle troppo.

Versate l'impasto in una teglia quadrata o anche uno stampo da plumcake ricoperti da carta forno ed infornate a 180°C. per 35 min. Lasciate raffreddare.

Per la gralssa fate sciogliere il cioccolato a bagno maria aggiungendo il latte di cocco. Versate sul dolce e fate raffreddare a temperatura ambiente e servite a quadrotti.

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per un carré di 20 x 20 oppure uno stampo da plumcake

(fonte d'ispirazione dal blog Chef Nini

2 piccole banane molto mature

60g de chocolato fondente al 70%

100g di zucchero di canna integrale

6cl di latte

250g de farina

2 uova medie

85g di burro

1/2 bustina di lievito chimico

1 cucchiaio di rum

per la glassa:

100 g di cioccolato fondente

10 cl di latte di cocco