crostata di albicocche

Preparate la frolla: mettete tutti gli ingredienti in un robot, mescolate velocemente azionando il robot a colpetti successivi per non far riscaldare troppo l'impasto. Quando avrete ottenuto come delle briciole, prendete l'impasto e formate una palla. avvolgetela in un film alimentare e conservatela in frigo per almeno un ora.

Lavate le albicocche ed ascigatele. Dividetele in due ed eliminate i noccioli.

Stendete la pasta su una spinatoia infarinata o direttamente su foglio di carta forno e disponetela in una tortiera di 25 cm di diametro, punzecchiate il fondo con una forchetta.( lasciate un po d'impasto per fare delle striscette per decorare la crostata).

Lavorate il burro con lo zucchero a crema aggiungete la farina di mandorle, le uova, uno per volta, quindi unite la maizena miscelata al te verde matha. Distribuite la crema sulla base della torta ed infine le albicocche. Preparate delle strisce di pasta e disponetele in diagonale sulla crostata.

Infornate per 25/30 min a 210°C. e servitele dopo averla lasciata raffreddare.

by patrizia M viadellerose-blog

Crostata alle albicocche al thé verde matha

Per la frolla:

150 g di burro

30 g di zucchero

1 uovo

250 g di farina 00

un pizzico di sale

essenza di mandorle amare

per la farcitura:

8 albicocche

100 g di burro morbido

50 g di farina di mandorle

2 cucchiai di maizena

1 cucchiaio di thé verde matha

2 uova

30 g di zucchero