insalata di verza rossa e arance rosse

Per 4 persone

Un quarto di verza rossa freschissima

un indivia belga

2 arance rosse

2 cucchiai di grani (semi di sesamo,di zucca,digirasole ecc.ecc - nei magazzini bio)

Per la vinaigrette:

6 cucchiai di olio evo

1 cucchiaino di olio di sesamo

2 cucchiai di aceto di vino rosso

1 cucchiaio di miele liquido

1 arancia rossa

1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

1 cucchiaino raso di salsa worcestershire

la buccia grattugiata di un'arancia

sale e pepe in grani

(facoltativo: del coriandolo fresco, perché io ho una particolare tendenza a metterlo dappertutto ;-)

Lavate bene la verza e l'indivia e tagliatele a listarelle sottili. Mettetele in una ciotola.

Preparate la vinaigrette: emulsionate i due oli insieme al miele e all'aceto, aggiungete lo zenzero grattugiato, la buccia di un'arancia ed il suo succo a la salsa worcestershire. Aggiungete infine i semini e mescolate bene, salate e pepete a vostro piacimento.

Versate la salsa sull'insalata e mescolate, lasciate riposare una mezz'ora prima di servire.

Tagliate le due arance a vivo e dividetele a spicchi. Mettetele nell'insalata poco prima di servire, mescolate e buon appettito.

suggestioni: se avete delle mandorle , delle noci , fatele tostare a secco in una padellina e versatele sull'insalata, un'altra piccola sciccheria e poi servitela con del formaggio stagionato.

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