Per 4 persone
Un quarto di verza rossa freschissima
un indivia belga
2 arance rosse
2 cucchiai di grani (semi di sesamo,di zucca,digirasole ecc.ecc - nei magazzini bio)
Per la vinaigrette:
6 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di olio di sesamo
2 cucchiai di aceto di vino rosso
1 cucchiaio di miele liquido
1 arancia rossa
1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
1 cucchiaino raso di salsa worcestershire
la buccia grattugiata di un'arancia
sale e pepe in grani
(facoltativo: del coriandolo fresco, perché io ho una particolare tendenza a metterlo dappertutto ;-)
Lavate bene la verza e l'indivia e tagliatele a listarelle sottili. Mettetele in una ciotola.
Preparate la vinaigrette: emulsionate i due oli insieme al miele e all'aceto, aggiungete lo zenzero grattugiato, la buccia di un'arancia ed il suo succo a la salsa worcestershire. Aggiungete infine i semini e mescolate bene, salate e pepete a vostro piacimento.
Versate la salsa sull'insalata e mescolate, lasciate riposare una mezz'ora prima di servire.
Tagliate le due arance a vivo e dividetele a spicchi. Mettetele nell'insalata poco prima di servire, mescolate e buon appettito.
suggestioni: se avete delle mandorle , delle noci , fatele tostare a secco in una padellina e versatele sull'insalata, un'altra piccola sciccheria e poi servitela con del formaggio stagionato.
tutti i diritti riservati - patrizia m - via delle rose blog