Poires et caramel Bundt
rendements: environ 10-12 tranches
1 tasse de farine à gâteau
1 / 2 tasse écrue de farine tout usage
1 cuillère à café de cannelle
1 cuillère à café de poudre à pâte
1 cuillère à café de bicarbonate de cuisson
à thé de sel 1 / 4
1 / 2 tasse (1 bâton) de beurre non salé , ramolli
1 tasse de sucre
2 gros oeufs, à température ambiante
2 cuillère à soupe ou Limoncello jus d'1 citron
zeste d'1 citron
1 / 2 tasse de babeurre
2 poires mûres Anjou Peler et évider-coupé en petits morceaux
1 / 2 tasse Bits Carmel * (vous pouvez ajouter d'autres si vous le souhaitez)
Préchauffer le four à 350 degrés. Ajouter vos poires coupées dans un bol de taille moyenne avec le Limoncello ou jus de citron. Remuer et laisser reposer autour tandis que vous faites parties gâteau d'autres. Moule à cheminée de graisse ou de 9 pouces moule à gâteau rond et saupoudrer de farine. Dans un bol moyen, fouetter ensemble la farine, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude et le sel.
Dans un grand bol, à vitesse moyenne-élevée battre le sucre et le beurre ensemble jusqu'à douillette et agréable (minutes environ 3-4.) Changer le mélangeur à basse vitesse et battre dans chaque œuf, un à la fois. Une fois que vous ajoutez chaque oeuf, arrêtez le mixeur et racler les parois du bol avec une spatule. Incorporer la farine et le babeurre.Avec mélangeur à basse vitesse, incorporer 1 / 3 de la farine. Mélanger dans 1 / 2 le babeurre. Mélanger dans un autre mélange 1 / 3 de farine. Ajouter le reste du babeurre.Mélanger dans le reste de la farine jusqu'à consistance homogène. Incorporer les poires et les bits de Carmel.
Grattez la pâte dans votre moule préparé. Lisser le dessus avec une spatule. Cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, 45 à 50 minutes. Laisser le gâteau refroidir dans le moule pendant 10 minutes. Inverser le gâteau sur votre plat de service. Certains bits Carmel peut coller sur les côtés de la casserole.