Torta tenerina

In una ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero, sbattendo con le fruste finché diventi bello spumoso. Aggiungete le farine e l'estratto della vaniglia e la buccia del limone. ( volendo anche un po' del suo succo)

Intanto fate fondere a bagnomaria il cioccolato con il burro. mescolate rapidamente per farlo diventare lucido e intiepidirlo. versatelo a filo nell'impasto di uova mescolando continuamente. Montate a neve gli albumi e aggiungenteli all'impasto precedente. Mescolatevi, infine, parte dei mirtilli. Preparate una teglia di 20 cm di diametro, ricoperta di carta forno e versate l'impasto ed il resto dei mirtilli. Passate in forno a 180°C. per 12 minuti. La torta deve risultare ancora morbida. Lasciate raffreddare e godetevi questa meraviglia!!!!!!

by patrizia miceli viadellerose blog

Occorre:

Dosi per una teglia di 20 cm.di diametro.

200 g di cioccolato di ottima qualità al 70%

4 uova fresche

4 cucchiai di zucchero ( io ho messo la cassonade)

2 cucchiai di farina 00

2 cucchiai di farina di riso

100 g di burro

extratto di vaniglia (1 cucchiaino)

la buccia grattugiata di un limone (bio)150 g di mirtilli ( vanno bene anche surgelati)