crostatine

Preparate le formine per tartellette, imburrate ed infarinate e disponetevi la frolla tagliandola a cerchi leggermente più larghi delle formine, in modo da far fuoriuscire i bordi e sistemarli bene. Spalmate un cucchiaio di gelée o di confettura sul fondo.

Mescolate in una ciotola la polvere di mandorle con lo zucchero aggiungete le due uova e gli estratti, vaniglia e mandorle amare, infine amalgamate con la panna. Riempite con questo composto le tartellette non fino al bordo , ed infornate a 180°C. per 20 min.circa.

Lasciate intiepidire e servite con una buona tazza di tè.

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Ingredienti:

Pasta frolla

( io ne ho sempre uno nel congelatore preparata come da questa ricetta)

Geléé di mele e ribes ( ma potrete usare un'altra confettura di vostra preferenza)

90 g di mandorle in polvere

80 g di zucchero

2 uova fresche

1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

2 gocce di estratto di mandorle amare

70 g di panna fresca ( crème épaisse quella che io ho utilizzato)