1 tazza di grana lunga riso integrale
2 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di curry in polvere
sale grosso
pepe
1 / 4 tazza succo di lime fresco
1 tazza dimezzato rosso uva senza semi
1 / 2 tazza di menta fresca tritata
1 / 3 tazza di anacardi tostate tritate
indicazioni
Lavare il riso in un setaccio fino a quando l'acqua è pulita. In un tegame di medie dimensioni, il calore 1 cucchiaio di olio d'oliva a fuoco medio-alto. Aggiungere polvere di curry, far cuocere 30 secondi.Incorporate il riso, 2 1 / 2 tazze d'acqua, 1 cucchiaino di sale, e 1 / 4 cucchiaino di pepe macinato.
Portate ad ebollizione, ridurre il calore. Copertura; cuocete a fuoco lento finché il riso è tenero e ha assorbito il liquido, circa 1 ora. Togliere dal fuoco, vapore, coperto, a 10 minuti.
Fluff riso con una forchetta, trasferimento in una ciotola poco profonda. Incorporate il succo di lime ecucchiaio di olio d'oliva rimanente; stagione con più sale e pepe. Mettete in frigorifero fino a che freddo,circa 1 ora.
Mescolare in uva, menta e anacardi.
ricetta marta stuwart